バロットは、フィリピンで最初のエキゾチックな料理の1つと見なされています。中国の文化に触発されたバロットは、ほぼ200年前にさかのぼります。かつては高級料理とされていたものが、今では冷たいビールとともに楽しめます。暑い夏の日のアイスクリームのようにカジュアルで、ケチャップがホットドッグのようにフィリピンで重要なインクルージョンです。初めてバロットを見たときの反応は、 ホットドッグ 。それが育った文化を理解していなければ、「いいえ、ありがとう」と言うのは簡単です。
フィリピンにとって、バロットはただ楽しむものではなく、生き方です。 1950年代に、パテロスの自治体には約40万羽のアヒルが産卵し、すぐにこの地域でナンバーワンの産業であるバロットになりました。しかし、アヒルはバロットと正確に何の関係があるのでしょうか？フィリピンの文化の中で何がそんなに好きなのですか？バロットの殻を割って、その厚い部分に飛び込みましょう。
バロットとは何ですか？
ヨハンニルソン/ゲッティイメージズ バロットは、 フィリピン 、しかしそれが呼ばれるベトナムのような場所でも人気があります ホットヴィットロン 、タイ、中国、マレーシア、その他の東南アジア諸国。バロットを説明する創造的な方法はありませんが、それをそのまま伝えると、受精したアヒルの卵です。はい、それは華氏約104度で特定の期間培養されたアヒルの卵です。バロットの受精プロセスは16〜20日の範囲です。つまり、この受精したアヒルの卵の中には、孵化に約1週間足りない胚があるということです。あなたがそれを想像するのに十分にそれを胃に入れることができるならば、これまでの開発過程で、胚は羽とくちばしを持っています。
そこにあります。 200年以上フィリピン文化の定番となっている珍味であるバロットは、孵化していないアヒルの赤ちゃんです。クレイジー？たぶん一部の人にとってはそうですが、フィリピンではそれほど多くはありません 他の人気のある食べ物 カレカレ（オックステールシチュー）とカルデレータ（レバーソースに浸した別の種類の肉のシチュー）で構成されています。
バロットはどうやって食べますか？
このフィリピンの珍味でバロットベンダーを取り上げる勇気のある人は、卵が出されると暖かいことに気付くでしょう。 バロットが用意されています 固ゆで卵と同じですが、サーブする前に冷やさない点が異なります。代わりに、受精したアヒルの卵を沸騰したお湯に20〜30分間入れ、適切な濃度になったらすぐに食べます。おそらくそれは、彼らが何を消費しているのかを考え、考えを変える時間がないので、おそらくそうです。
コークスゼロの副作用
通常、フィリピンでは、 バロットは味付けされています 塩、酢、醤油のいずれかを使用しますが、ベトナムなどの場所に足を踏み入れると、別の方法でスパイスを加えることができます。ここでは、バロット、またはベトナムで覚えているなら、それは呼ばれています ホットヴィットロン 、塩、こしょう、 ベトナムコリアンダー 、コリアンダーと味が非常に似ているハーブ。調味料はもちろん卵を割って皮をむいてから出てきます。アヒルの受精卵をもっと食べているという事実を隠すのはどれだと思いますか？
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バロットは一口で終わっていない
バロットを試してみたいという人にとって、完全な体験は実際には少しのプロセスです。ニコールポンセカは、マンハッタンのイーストビレッジにあるフィリピン料理レストランMaharlikaのオーナーです。 かなり詳細な内訳 誰かがバロットを試す方法について。
プロセスは卵とスプーンから始まります。片手で卵を持ちながら、スプーンの底で殻が割れるまで数回強く叩きます。ひびが入ったら、殻の上部を取り除き、卵を満たすスープをすすり、卵の2つの別々の部分を明らかにします。片側には卵黄が見え、もう片方にはアヒルが見えます。ポンセカはアヒルを最後まで保存し、ホイップした卵黄を最初に食べ、残りを最後の一口で食べます。これまで何度も行ったことがあると思われる人にとっては、全体のプロセスに約1分かかりますが、初めて試す人にとってはもう少し時間がかかるかもしれません。
バロットは鶏肉みたいな味
殻が割られた後に来るバロットのすべての部分で、人が最初から最後まで経験する異なる味があることは驚くべきことではありません。いくつかの異なるRedditスレッドでは、卵が割られたときに来るジュースは、全体的に同じような味を持っているようです。あるメンバーはそれを次のように説明しています 肉汁 そして他の 水っぽいチキンスープ 。パート1はかなり簡単に思えます。ジュースの後に、持っている卵黄が来る 説明されている 「ふわふわでクリーミーな…プリンっぽい」と。他の人は 同様の考え 、「カスタードのような味」と言っています。その部分はそれほど悪くはないようですが、次に来ることはあなたの肌を這わせるかもしれません。
実際のアヒルの食感に関しては、信号が混在しているようです。一部の人が言う間 肉はやわらかい 、それが下がるにつれてあなたの口の中で溶ける、他の人は違うように頼みます。シェフのクリスティン・スビド 彼女の嫌悪感を覚えている フィリピンで育ったバロットのために。彼女は15年以上それを避けてから、もう一度試してみました。「あなたがそれを食べているとき、少しひび割れや歯ごたえがあります」と言いました。そのひび割れとクランチは、くちばし、足、そして骨です。あなたの肌は今這っていますか？
バロットは深夜のおやつです
ドンエマート/ゲッティイメージズ バロットはフィリピンにとって何ですか ホットドッグ アメリカへです。ご存知のように、深夜の外出後に角のカートに立ち寄り、すべてを備えたホットドッグを注文します。あなたがその最初の一口を取るときあなたの口は水をまきます。理解するのは難しいかもしれませんが、太陽が沈むと、ホットドッグカートのように混雑した通りにバロットベンダーが現れます。
フィリピンの夜に通りを歩き回ると、散歩している人たちの繊細さからの一般的な叫び声が聞こえます。タンパク質やその他の必須栄養素が豊富なフィリピンの人々は、バロットが安価な代替品であると考えています ビタミン 。長い夜を過ごした後、それは彼らの救いの恵みです。 「それはパワーバーのようなものです」とバロットディストリビューターのブッチコヨカは言います。あなたはあなたがする必要があると思いますか ドリンク バロットを決定する前に、睡眠不足の最善の治療法はありますか？ A ホットドッグ とても良く聞こえます。
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媚薬だと言う人もいます
バロットの魅力についてまだ確信が持てない場合は、これで取引が成立する可能性があります。バロットは男性と女性の両方によって消費される可能性がありますが、女性にとってはエネルギーと栄養の源であると言われています。バロットに関しては、男性はもう少し心に留めています。バロットの高タンパク質含有量と他の栄養添加物は、エネルギーを放出するだけでなく、体全体に多くの熱をかき立て、 自然な媚薬 。実際、バロットは フィリピンのバイアグラ 。
確認するために、最初の一般的なフィリピン系アメリカ人でバロットのディストリビューターであるブッチコヨカは、彼からバロットを購入するすべての中で、60人が男性の性欲を高めると完全に信じています。彼の顧客の75％が男性であることは不思議ではありません。また、バロットが夜の外出後、寝室に戻る前に消費される深夜のおやつオプションになることも驚くべきことではありません。
バロット食コンテストは存在します
これまでに学んだことすべてを踏まえて、仲間のバロット愛好家と一緒になって、5分以内に数十のバロットを倒すことを想像できますか？もしそうなら、あなたはバロットがある北東への飛行機に乗りたいと思うでしょう 食コンテスト 人気が高まっています。
ブルックリンのフィリピン風レストランマハリカとジープニーが着る、これ ニューヨークを拠点とする バロットを食べるコンテストは、いくつかの本当のバロットを愛する競争相手を引き出しました。この毎年恒例のコンテストが始まって以来、5分間で40匹のバロットが食べられました。 別の競争 ニュージャージーで開催されたフィリピン系アメリカ人フェスティバルでは、州の境界を越えて、わずか2分22秒で20個のバロットを消費することができた競技者もいました。あなたは次のバロットを食べるチャンピオンになれますか？あなたは練習を始めなければならないでしょう、そこにいくつかの真剣に才能のある食べる人がいるようです。
バロットは二日酔いを治すかもしれない
前の晩にどれだけ飲まなければならないかによって、あなたは やけくその 噂が本当かどうかを確認するのに十分です。フィリピンの地元の人々は、二日酔いを治すための治療法としてバロットに目を向けます。なぜ聞くの？さて、この理論の背後にある理論的根拠は、バロットの卵黄がアミノ酸を含んでいるということです システイン 。システイン 毒素を分解します 肝臓でそしてあなたの体からそれらを排除するのを助けます。これは、1杯の飲み物が多すぎる場合に役立ちますが、治療を行うために胃に何個のバロットが必要かは明確ではありません。
バロットがすぐに手に入らない場合や、二日酔いの治療法としてバロットを扱うことができないと思われる場合でも、心配しないでください。システインはまた多くで見つけることができます 他の種類の食品 ブロッコリー、チーズ、オーツ麦、ヨーグルト、赤身の肉、ニンニクを含みます。それで、あなたが次の飲み物よりも飲むべきかどうかを考えていたなら、ありがたいことに、あなたには選択肢があります。
バロット卵黄はコレステロールが高い
バロットはタンパク質や他の多くの必須栄養素の高い供給源であると話しましたが、バロットに関しても高いことの1つはコレステロールです。ザ・ アヒルの受精卵黄1個 単独で約359mgのコレステロールを保持します。これは、FDAが推奨するコレステロール摂取量300mgより59mg多い量です。
ジャーダ・デ・ラウレンティス兄弟ディノ
バロットはおやつとして主に消費され、ポテトチップスのように1つしか食べられないので、バロット愛好家のコレステロール値が急上昇するのは難しいことではありません。高コレステロールはリスクを高める可能性があります 循環器疾患 、しかしFDAはまた、コレステロールは体に良いだけでなく、肝臓が脂肪の消化を助けるのに必要な水分を生成するのを助けると言っています。
幸せな媒体を見つけることは不可欠のようですが、それらの通常のバロットを食べる人にとっては難しいかもしれません。バロットする部分は全部で4つあるので、たまに卵黄を飛ばすことは良い妥協案です。それでも、他に3つの部分を楽しむ必要があります。
黒と青のステーキ
西洋化はバロットの魅力を減らしています
かつて繁栄していたバロット産業は今 浮かんでいるのに苦労している 。ジェシーダムスコのようなバロットカートの所有者は、需要が非常に少ないため、店舗を縮小しています。 1日に6,000バロットを販売していたベンダーは、500を販売すれば幸運になりました。 河川水の汚染 フィリピンの大規模なアヒルの繁殖地では、バロット産業の終焉は実際にはフィリピンのパレットに対する西洋の影響の影響であると言う人もいます。
の導入に伴い ファストフードレストラン マクドナルド、ピザハット、バーガーキング、ウェンディーズ、 KFC 、そしてさらに多くのフィリピン文化に、非常に若い世代が西洋文化に紹介されています。これらのタイプのレストランは お気に入りになる フィリピンの幼い子供たちの間で。私たちがファーストフードレストランについて何か知っているなら、それは彼らが簡単にアクセスできるということです。これは、小さなバロットの露天商が大きなチェーンのファーストフードレストランと競争することを難しくします。子供の頃、ピザかバロットのどちらかを選ぶとしたら、何を選びますか？
30年以上にわたってバロットを祝うお祭りがありました
最高品質のバロットを見つけることになると、フィリピン国内の自治体であるパテロスを検索するだけです。実際、パテロスはバロットの生産で非常によく知られているため、 キャピタルラップ フィリピンの。パテロスが毎年恒例のバロットサプティフェスティバルの本拠地であることは不思議ではありません。毎年1月31日に開催されるパテロスは、このフェスティバルを 30年 。
バロットサプティフェスティバルの期間中、フィリピン中の最高のバロットメーカーがこの地元の珍味の品質を披露します。フェスティバルの参加者は、ライブ音楽や料理のコンテストを体験するだけでなく、何を味わうこともできます。 パテロスは考慮します 世界で最高のバロット。西部の影響がフィリピンのパレットに影響を与えているので、観光局はこの毎年恒例のフェスティバルを構築することがバロット産業に復活をもたらすことを望んでいます。
バロットはリアリティTVで見つけることができます
テレビ番組 サバイバー それは、ショーの唯一の生存者が開始以来、激しい挑戦のシェアを持っているとみなすために、競争相手を互いに戦わせます。その開始以来、挑戦者は豚の脳、タランチュラ、サソリ、そしてあなたがそれを推測したように、バロットを食べることを余儀なくされました。
いくつかは サバイバー ファンは 幸せになる 珍味に挑戦するために、バロットはカンボジアのお気に入りのおやつの1つだと言うファンがいます。おいしいです」とショーの主催者は ジェフプロブスト 同じ興奮を共有していません。彼がこれまでで最も嫌な挑戦料理と考えるものを尋ねられたとき、一時停止することなく、バロットが答えでした。 「それらの小さな頭、その小さな体、それらの軽い羽」と彼は言います。 「そして、すべての中で最もクレイジーな部分は、ポテトチップスを販売するのと同じ方法でアジアのスーパーマーケットで販売されています。」一部の生存者がチャレンジを完了することができたので、Probstは明らかに競合他社よりも優れたホストになります。あなたに勝つ可能性のあるもののための小さな偉業 100万ドルの賞金 。
