フェイスブック シンシナティは矛盾と文化的衝突の都市であり、小さな町の感性と都会の快適さ、そして南部のセンスと中西部の実用性を組み合わせることができます。
これは、街で最も有名な郷土料理のかなり堅実な説明でもあります。非常に人気のある地域のフランチャイズであるスカイラインチリでスプーンで盛り上げられたシンシナティチリは、交互に愛され、嫌われています。熱狂的なファンに求められ、少なくとも1人に情熱的に嫌われている デッドスピン 記者によると、肉ベースの唐辛子は甘くて奇妙で、スパゲッティのベッドの上でよく出されます。
その名声にもかかわらず、スカイラインチリは謎のままです。シンシナティの地元の人々が争う その秘密の成分 （月桂樹の葉の粉？シナモン？チョコレート？）、国の残りの部分 唐辛子でもいいのかな 。厳重に守られた家族の秘密としての起源からクラフトカクテルとしての不潔な再生まで、国内で最も悪名高い郷土料理の1つをカーテンの後ろで見てみましょう。
それはギリシャのルーツを持っています
フェイスブック ギリシャ移民のニコラス・ランブリニデスは、彼の家族がギリシャのカストリアの村で料理を作るのを見て育ちました。シンシナティに移住した後、彼は 鉄道のために料理する 、そしてまたビジネスで彼の歯を切りました 皇后両陛下のパーラー 彼がスカイラインを立ち上げるために去る前に。ランブリニデスとその息子たち l 1949年にシンシナティのダウンタウンに最初のスカイラインチリレストランをオープンしました。そして彼がついに独り立ちしたとき、ランブリニデスは彼の特徴的なフレーバーのミックスで本当に悪党になりました。彼のチリの秘密の家族レシピは、すぐに市内で最も有名な郷土料理になりました。
スカイラインチリの物語は、文化の典型的な例です メルティングポット 。中西部のシチューのスープベース、地中海風味の寄せ集め、イタリアンヌードルの山、そして主にドイツ人移民のオリジナルのファンベースを備えたスカイラインチリは、文化の影響が郷土料理にどのように影響するかを示す完璧な例です。
秘密の成分が噂を巻き起こした
フェイスブック そのテキサスのいとことは異なり、 牛肉と唐辛子 、スカイラインチリ 豆は付いていません またはあなたがそれらを求めない限り玉ねぎ。代わりに、基本的なレシピには、水、肉、スパイスのみが含まれています。スカイラインチリを初めて試す観光客は、そのことにショックを受けることがよくあります ユニークなブレンド 調味料の 含まれていると言われています クミン、ウスターソース、パプリカ、酢、クローブ...そしてはっきりと甘いもの。
一部の人は スカイラインチリに特徴的な甘さを与える成分は、シナモン、オールスパイス、ナツメグ、さらにはチョコレートやココアです。しかし、創設者の唇、そしてその後継者の唇はしっかりと封印されています。
そして、スカイラインの創設者がレシピが秘密であると言ったとき、彼らは恥ずかしがり屋でもかわいいものでもありませんでした。の記者 シンシナティエンクワイアラー 最後に残ったスカイラインの創設者であるウィリアム・ニコラス・ビル・ランブリニデスは、次のように述べています。決定的な重力の空気で、私たちはどんな名前にも言及することはできません。
じゃがいもを目で食べられますか
ランブリニデスが2015年に87歳で亡くなるまで、レシピは封鎖されていました。でも フランチャイズオーナー 唐辛子に実際に何が入っているのかを知ることは許されませんでした—アレルギーのおかげで、ミックスにチョコレートが含まれていないことがわかりました。
彼らの唐辛子は物議を醸しています—そして普遍的に好きではありません
フェイスブック スカイラインチリがインスピレーションを与える キッズコスチューム 、ロードトリップ、および 俳句 、しかし彼らの主な魅力であるシンシナティチリも論争を引き起こしています。不思議に思う人もいます 料理を唐辛子と呼ぶべきなら 、または代わりにスープまたは肉のシチューと見なす必要がある場合。しかし、その料理が気に入らないことを認めることは、地元での犠牲に相当します。
ウォルマートについての真実
多くの唐辛子の伝統主義者、特にの愛好家 牛肉と唐辛子 （または「テキサスチリ」、シンシナティチリ人はそれを呼んでいます）、シンシナティチリのマイルドな味と独特の甘さによって延期されます。他の人は、彼らの胃が唐辛子の明らかに不快な外観を処理できないと言います：その水っぽい一貫性はそれを良いもののボリュームのあるボウルよりもミートソースのように見せます。
しかし、 デッドスピン レポーター シンシナティチリという有名な名前 国内で最悪の郷土料理であり、「忌まわしいゴミの肉汁」と「味の悪いZグレードの残虐行為」と呼ばれ、地元の住民はそれを持っていませんでした。
怒っている論説作家や地元のジャーナリストの発疹 すぐに 防衛に飛びついた 郷土料理の。シンシナティの地元の人々は、スポーツ、交通、そして事実上他のすべてについて議論するかもしれませんが、スカイラインチリ（および地元のお気に入りにサービスを提供する他の場所）に関しては、 彼らは過ちに忠実です 。
それを食べる特定の方法があります
フェイスブック スカイラインチリを食べることは経験です。もっと率直に言って、それは混乱です。幻想的で、安っぽく、ねばねばした混乱ですが、それでも混乱します。
そして、正真正銘の郷土料理として、スカイラインチリは 消費のルール 。スカイラインチリの地元で承認された調味料とトッピングには、オイスタークラッカーと、冒険心があればタバスコソースの厚い層が含まれています。あなたもかもしれません 個々のオイスタークラッカーにホットソースを注ぐ からくてビックに。
さらに、食事をする人はフォークだけで唐辛子を食べることが期待されています。つまり、手もナイフもありません。 （本当にめちゃくちゃです！）初心者のように彼の唐辛子をのせた麺を回転させると、1つは不幸です ワシントンポスト 記者、ベン・チャップマン、 スカイラインの所有者トム・ユンガーに懲らしめられた ：「あなたは誰もそれをそのように食べているのを見ることは決してないでしょう。」
調合は、フリルや繁栄なしで、そのまま食べることを意図しています。フォークでみじん切りにしてシチューのようにすくい上げることもできますが、それだけです。肉付きの麺を調理器具の周りに回して、 あなたはクイズを取得する可能性があります （またはまったく不承認）地元の人から見てください。
スカイラインチリはさまざまな方法で入手できます
フェイスブック スカイラインチリが単独で提供されることはほとんどありません。代わりに、それはスプーンで上げられます 「方法」システムによると 。
細かく刻んだチェダーチーズのたっぷりのマウンド、スカイラインチリをトッピング 古典的な3ウェイとして提供することができます （スパゲッティの山の上にチーズを添えて）、4方向（玉ねぎまたは豆を追加）、または5方向（上記のすべてを含む）。彼らはまた、一般的にホットドッグで提供されています コニー、 チーズ、マスタード、玉ねぎを添えて。技術的には、2ウェイを注文することもできます。チリとスパゲッティのみ、チーズはありません。
メープルベーコンチキンウェンディーズ
そして、はい、スカイラインは唐辛子のプレーンボウルを提供します。しかし、地元の伝説によると、誰もそれをやったことがないということです。または、彼らが持っている場合、少なくとも彼らによると、彼らは非常に愚かです シンシナティエンクワイアラー のフードエディター、ポリーキャンベル。 彼女は嘲笑した ローカルポッドキャストへ それはとてもシンシナティです 、言って、 'ばかげている。スパゲッティソースを注文しますか？それがあなたがしていることだからです。」
オリジナルのシンシナティチリではありません
フェイスブック Skyline Chiliは、文字通りシンシナティによって、そしてシンシナティにちなんで名付けられました。ゲートウェイアベニューの最初のスカイラインの場所 街の見事なリバーフロントの景色を見下ろす 、そしてランブリニデスと彼の息子たちはそれに応じて彼らのレストランに名前を付けました。
しかし、ブランド名「スカイラインチリ」は今では事実上同義語ですが シンシナティ・チリ 地元の食べ物のアイコンとなった肉とスパイスの甘くておいしいブレンド自体は、元のバージョンではありません。
シンシナティを拠点とするギリシャ移民のジョンとトム・キラジエフ 1922年にレストランを開いた人 、ギリシャのレシピを微調整して、アメリカの好みにより魅力的にしました。レシピはシンシナティチリ、の代表的な料理になりました 皇后両陛下 、ニコラスランブリニデスは、最初のスカイラインの場所を開く前に働いていました。
スカイラインチリはシンシナティチリの最も有名なホットスポットですが、その競合他社には次のものがあります。 ディキシーチリ そして ゴールドの星 、他の多くの地元のレストランの中で。 地元の人々は熱心に議論します どのパーラーがシンシナティチリの最も本格的で最高のバージョンを提供していますが、Skylineは毎回全国的な人気と評判の点で勝っています。
スカイラインはシンシナティフードトリフェクタの一部です
フェイスブック シンシナティへの訪問者は、事実上、スカイラインチリのボウルを試す義務があります。それは遠く離れた街の 最も有名な郷土料理 、しかし、この街の名前を作ったのはシンシナティで育ったブランドだけではありません。 （シンシナティには、自家製の習慣を有名にする方法があります。）
スカイラインに加えて、シンシナティアンは他の2つのあまり知られていない地元のチェーンによっても誓います— グレーターズアイスクリームとラロサズピッツェリア。
グレーターズ ドイツ人移民の息子によって設立された、は、フレンチポットプロセスを使用して作られた卵カスタードベースのグルメアイスクリームを提供し、その超分厚いチョコレートチップで知られています。 LaRosa's 秘密の材料である甘いソースと溶けたプロヴォローネのトッピングを備えた、もう1つの地元の主力です。
Graeter'sもLaRosa'sもSkylineの悪名高いレベルに達していません。 3つが三角形を形成する場合、スカイラインは議論の余地のないピークであり、シンシナティの郷土料理の伝統を率いています。それでも、2014年に地元の人々の誇りであるシンシナティの3つの象徴的な味がひとつの屋根の下に開かれたとき、地元の人々は喜びました。それはどの建物ですか？適切な名前が付けられています トリフェクタ 。
カーネルサンダース純資産
スカイラインチリは、独自のウイスキーカクテルに影響を与えました
フェイスブック 有名人はパロディーにされるまで本当に有名ではありません SNL 、そしてノスタルジックなシットコムは、必要なスピンオフまたは再起動なしではクラシックと見なすことはできません。おそらく、クラフトカクテルのように、独自のスピンオフに触発されるまで、真にそのマークを付けた食品はありません。
21cホテル（アートギャラリーでもあります）にあるシンシナティのダウンタウンのカクテルバーMetropoleで、スカイラインチリは2018年のレストランウィーク中に大人の飲み物として再考されました。ミクソロジストのTravisSaleeは、コンフォートフードにインスパイアされたカクテルを考案しました。 言う シンシナティエンクワイアラー 、「それはただ慰めのシンシナティのお気に入りです。」
ウイスキーと甘いベルモットが飲み物のベースを形成し、自家製のビターズ、チリパウダー、シナモン、クミン、カイエン、クローブ、さらにはダークチョコレートでさえシンシナティアンカクテルを締めくくりました。マンハッタンのスカイラインと呼ばれるこの飲み物は、クイーンシティの有名なチリの調味料の複雑なブレンドへのオマージュでした。なので シンシナティの地元のフードシーン 拡大すると、スカイラインが注入されたマッシュアップが醸造所やホットスポットに確実にヒットします。
チェーンは現在、オハイオをはるかに超えて拡大しています
フェイスブック スカイラインチリはシンシナティの非公式料理かもしれませんが、実際には他の地域でも進んでいます。 チェーンが拡大しました 4つの州に135以上のレストランがあり、その大部分はオハイオ、インディアナ、ケンタッキーにあります。オハイオに近い州でのスカイラインの人気は理にかなっています—結局のところ、周辺の州へのオハイオ駐在員はスカイラインを修正する必要があります。
しかし、スカイラインのカルト的なファンダムは、どうやら、限界を知らないようです。フロリダという予想外の場所で、シンシナティチリ愛好家の成長するグループにサービスを提供するために、新しい場所が出現しています。
スカイラインの開口部 フォートローダーデール、ナポリ、フォートマイヤーズなどのサンシャイン州の都市では、ブロックの周りの線とソーシャルメディアでの爆発的な興奮に影響を与えています。フロリダは 特に好き 休暇のホットスポットとオハイオ州の人々（これは、お気に入りの退職スポットになる可能性があることを意味します）、つまり、実際にはかなり論理的な拡張場所です。
Skylineの最大のファンの多くは年をとって南に移動しているかもしれませんが、彼らは愛する子供時代の唐辛子をあきらめることはできません。
