ベジタリアン ガンボ

材料

• 1/2 カップ すべての目的小麦粉

• ⅓ カップ エクストラバージンオリーブオイル

• 1 小さい バターナッツかぼちゃ、皮をむき、種を取り、角切りにする（3/4～1インチ）

  チックフィレイスパイシーチキンビスケット

• 2 カップ みじん切りの黄玉ねぎ

• 2 カップ ポブラノピーマンのみじん切り

• 1 カップ 刻んだセロリ

• 8 カップ 減塩野菜スープ

• 1 (28オンス)缶 丸ごとプラムトマト、水を切り、砕きます

• 1 3/4 小さじ 塩

• 3 カップ 新鮮なオクラ、トリミングしてスライス（3/4インチ）

  撮影されたキッチンはどこですか

• 3 カップ みじん切りズッキーニ

• 2 (15オンス)缶 食塩無添加のピントビーンズを洗ったもの

• 2 大さじ ホットソース

• 1 大さじ 赤ワイン酢

• 1/2 ティースプーン 挽いたコショウ

• 4 カップ 玄米を炊き、温めた

方向

1. 7クォートの鍋で小麦粉と油を泡立てます。混合物が濃い茶色（ミルクチョコレートの色）になるまで、頻繁にかき混ぜながら中火で10〜12分間調理します。カボチャ、玉ねぎ、ポブラノス、セロリを加えます。時々かき混ぜながら、野菜がしっかりコーティングされて温まるまで、約5分間調理します。スープ、砕いたトマト、塩を加えてかき混ぜます。混合物を強火で沸騰させます。オクラを加えてかき混ぜます。火を中火に下げて5分間煮ます。ズッキーニと豆を加えてかき混ぜます。かぼちゃが柔らかくなるまで約5分間煮ます。ホットソース、酢、コショウを加えてかき混ぜます。ご飯の上にお召し上がりください。

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