レイモンドボイド/ゲッティイメージズ アメリカの風景にはたくさんのダイナーが点在していますが、ワッフルハウスほど象徴的な道端の飲食店はほとんどありません。黄色い看板と茶色のレンガ造りの建物のあるレストランは、飾り気のないもので、空気中のグリースの匂いがすぐに聞こえますが、気取らない雰囲気はありません。その謙虚なジョージアの始まり以来 1955年、ワッフルハウス 顧客においしいシンプルな料理を提供し、その料理を調理して提供する人々に誠実な仕事を提供することを目的としています。
ワッフルハウスで働くことは決して魅力的な仕事ではありません。マネージャーは、仕事を始めたばかりの初日の従業員と同じ面倒な仕事の多くを行うことがよくあります。 「毎日お皿を洗っているとき、自分の意見が膨らむのは難しい」と同社の社長は語った。 ウォルト・エーマーは言った （Ehmer氏が皿の義務を引く頻度は不明ですが）。
フードサービスは、低賃金で長時間の疲れる仕事になることがよくあります。その点で、ワッフルハウスはで働くことに匹敵します。 ウェンディーズ または タコベル 。それでも、この24時間年中無休のダイニング施設には重要な違いもあります。従業員自身から直接、これはワッフルハウスで働くようなものです。
ワッフルハウスでの仕事は信じられないほど速いペースです
フェイスブック ワッフルハウスの人気に関しては、この小さな事実を考慮してください。クイックサービスダイナーが提供します 約80,000人の顧客 1日—そしてそれは ただ そのアトランタの場所で。このような数字があるので、ワッフルハウスがかなり忙しい職場環境であることは当然のことです。そして、それはそれを軽く置いています。エネルギーを持っていて、十数の異なる注文をジャグリングするというプレッシャーに対処できる人だけが長続きします。
サウスカロライナ州グリーンウッドでワッフルハウスのマネージャーとして働いているケイティ・ピアソンは、 AP通信 レストランの速いペースに適応することは、最初は苦労しました。 「私は2週間何をしていたのかわからなかったと思う」とピアソンは言った。 「注文を出すのに問題がありました。」ピアソンは、仕事が要求するマルチタスクの側面に適応できるようになると、その仕事に夢中になりました。
迅速な要求に適応し、ワッフルハウスのすべての顧客に食品を届けるという目標を達成する 8分 特にワッフルハウスが注文を受け付けていないことを考えると、それ以下は難しいかもしれません。 「時々、私は少し助けになるある種のリズムに入ることができますが、ほとんどの場合、それはかなり圧倒的です」とワッフルハウスのグリル料理人 Redditで言った 。
ワッフルハウスのグリル料理人は虎の巻を使用します
ツイッター おそらく、ワッフルハウスの雇用のロープを学ぶ上で最も難しい側面は、ワッフルハウスの注文言語を学ぶことです。ワッフルハウスのメニューはそれほど複雑ではありませんが、サーバーとグリル料理人は昔ながらのことを行い、顧客の注文を提出するためにいかなる種類のコンピューターも使用しないため、すべてを追跡することは複雑になる可能性があります。散らばり、窒息し、覆われたハッシュブラウンが顧客の注文どおりに確実に出てくるようにするために、スタッフは略記コードを使用します（経由 ウォールストリートジャーナル ）。
ウェイトレスが料理人への注文を読み上げると、グリルオペレーターは特定の方法でプレートを配置し、各注文の内容を知らせます。たとえば、表向きのマスタードパケットはポークチョップを意味し、 裏向きはカントリーハムです 。特定のプレート位置にあるゼリーカップは、卵を調理する方法を示しています。他にも複雑な調味料のポジションがたくさんあり、注文のすべてをどのようにしたいかをスタッフに伝えます。
当然のことながら、これは初心者にとってかなり混乱する可能性があります。 A Redditでグリルクック 彼らは仕事で新しく、全体が「かなりばかげている」そして「非常に圧倒的である」とわかったと言いました。ワッフルハウスのマネージャー、ケイティ・ピアソンは AP通信 そのグリルコードがすべて「クリック」されるまでに数週間かかったこと。彼女は今やプロであり、「言語を決して忘れない」と言った。
ワッフルハウスで働くお金は悪くない
ジェシカ・マクゴワン/ゲッティイメージズ 多くのサービングジョブと同様に、Waffle Houseサーバーの時給はかなり低く、1時間あたり約2.13ドルから始まります（経由 食べる人 ）。もちろん、まともなお金を稼ぐための鍵は ヒント 。それらのワッフルを顧客にすばやく届け、戸外に出して、ブースで次のグループのお尻を手に入れましょう。繰り返す。多くの経験のないフレンドリーなサーバーは、実際にワッフルハウスで働いてまともなお金を稼ぐことができます。
サーバ QuoraのBambiMorganは言った いくつかの日は遅かったが、彼女はしばしば1時間に20ドルを稼いだ。 MorganとサーバーのDesareeAltizerはどちらも、実際にはレストランの場所、従業員が働くシフト、そして顧客とのつながりに帰着すると述べています。 「あなたの常連を覚えておいてください」 アルタイザーは言った 。
ほとんどの従業員は、忙しいシフトをすることが本当にすべてだと強調しました。午後のシフトは、ほとんどがコーヒーを飲む人だけでかなり不器用であり、朝食のシフトは一般的にかなり堅実です。一つとして ワッフルハウスの従業員 レストランで5年間過ごした人は、「第3シフト（午後9時から午前6時）が最高です」と説明しました。週末のこれらのシフトは、特に儲かる可能性があります。 「バーの群衆がやって来て、朝にポケットに200ドルから300ドルを入れて出かけるのは何もありません」と彼らは言いました。
ワッフルハウスの従業員は彼らの常連客を知るようになります
フェイスブック おそらくあなたは自分自身をワッフルハウスの常連客だと思っていますが、グリルの料理人が座る前に好きなようにハッシュブラウンの準備を始めなければ、本当に常連ですか？それはまた別の議論ですが、確かなことが1つあります。それは、ワッフルハウスで働いている場合、常連客を確実に知ることができるということです。
サウスカロライナ州のワッフルハウスのマネージャーであるケイティ・ピアソン氏は、顧客の多くは訪問するたびに同じものを注文すると述べました。彼女は何人かの常連客にとても精通しているので、彼らが駐車場に引っ張るとき、彼女は彼らのトーストを彼らが好きなようにバターを塗るのを始めます。 「あなたはそれに慣れます」 彼女は言いました 。 「あなたは一種のみんなを知るようになります。」ピアソンの常連客の中には毎日見ている人もいますが、彼女は彼らを家族のようだと考えています。
それらの顧客を知り、常連客を育成することは、チェーンのビジネスにとって不可欠です。ワッフルハウスのマネージャー、ランディ・コールマンは語った ウォールストリートジャーナル 彼らが友好的で会話的でなければ、彼は誰かを雇わないだろうと。誰かが仕事のために切り取られていないかどうかを検出するのにも、彼は長くはかかりません。 「あなたはそれを偽造することはできません」とコールマンはさらに説明しました：「あなたが人々について実際にどのように感じているかを理解するのは難しいことではありません。」
ワッフルハウスで雇われることは難しくありません
ツイッター ワッフルハウスに就職するのがそれほど難しくないことは、おそらく驚くことではありません（少なくともある程度友好的であれば）。元ワッフルハウスのウェイトレスであるYehongZhuは、2014年に食堂で働いた後、ハーバード大学やテクノロジー業界でもっと気の利いた仕事に就きました。しかし、当時、彼女を雇うのはワッフルハウスだけでした。
朱は言った チックフィレイ 競争が激しすぎて、仕事の経験がなかったため、間もなく登場するウェイトレスは、応募したすべての場所で断られました。 「ワッフルハウスは私にチャンスを与えた唯一の会社でした。そのために、私は感謝しました」と朱は スレート 。
に Redditのグリルオペレーター 「経験不足」で同様の状況が繰り返されました。 「ワッフルハウスは私を雇い、働く機会を与えてくれた最初の場所でした。」そして、ワッフルハウスで仕事を上陸させるのにそれほど時間はかかりません。による 確かに従業員 、採用プロセスはオンラインで応募するのと同じくらい簡単で、一部の従業員は「その場で採用された」と言っています。
ワッフルハウスで働くことは厄介で疲れる仕事になることがあります
ツイッター ほんの数秒で空腹の常連客に襲われるワッフルハウスのような仕事で働くことは、信じられないほど疲れることがあります。ワッフルハウスでのゆっくりとしたシフトは、通常、チップが少ないことを意味します。したがって、空腹の顧客と忙しくしていることは確かに良いことですが、当然のことながら犠牲になる可能性があります。
最高のタコベル注文
有名な深夜の飲食店で働くことについての記事で、 ウォールストリートジャーナル ワッフルハウスの塹壕を生き延びた労働者からの特に明らかなグラスドアのレビューに言及した。 「あなたはあなたが着るすべてのものにグリッツを見つけるでしょう」 彼らは言った 。元ワッフルスリンガーのYehongZhuは、 スレート 彼女は通常、シフトの終わりに疲れ果てていました。これには、単に注文を受けて顧客にサービスを提供する以外の職務も含まれていました。 '時々私はプレートをこすりました。時々私はトイレをこすりました」 朱は言った 。そうです、ワッフルハウスの従業員がすべてをやっています。
どうぞお召し上がりください 作家 ブライアン・フィンケは、ワッフルハウスで24時間働いていました（確かにスタミナでのエクササイズ）。その経験は彼を驚くほど疲れさせず、「脂っこい」ままにしました。簡単に言えば、ワッフルハウスで働くことは怠け者のためではありません。 Finkeが言ったように、「短期間の料理人になることは、地球上で最も難しい仕事です。」
マネージャーはワッフルハウス大学に行きます
フェイスブック ワッフルハウス大学 学校のマスコットやサッカーチーム（私たちが知っている）を持っていないかもしれませんが、24時間年中無休の食堂を運営する方法について生徒を教育することになると、誰もそれを上手くやることはありません。
ワッフルハウスによると Redditの地区マネージャー 、WHUに参加することは大学のクラスに似ており、学生は組織内のさまざまなゲストスピーカーから会社のさまざまな側面について学びました。そして、はい、受験が含まれています。ワッフルハウスの卒業生は、経験のない人のためのトレーニングプログラムは通常約12週間続くと言いました。人がすでにグリル料理人またはサーバーとしての地位を証明している場合、その教育期間は少し短くなる可能性があります。
以前の経験は素晴らしいですが、誰かがワッフルハウスでサーバーまたはグリル料理人として始めてマネージャーになる必要はありません。 Redditの同じ地区マネージャーは、大学を卒業したばかりのマネージャーとして雇われたと述べました。 「ワッフルハウスに夢中になったとき、私は経営学の準学士号を取得しようとしていました。」 彼らは言った 。 「私はビジネスでのキャリアを望んでいて、いつもレストランで働いていたので、それは私にぴったりでした。それで、私がこれまでにしたことはすべて、ワッフルハウスに採用されたまさにその瞬間につながっているようでした。」
ワッフルハウスの従業員は、失礼な顧客の公正なシェアに対処します
マークウォールハイザー/ゲッティイメージズ 週末の午前2時にワッフルハウスに行ったことがあるなら、平日の朝のバースツールを埋め尽くす顧客よりも、群衆が少し活気に満ちていることをご存知でしょう。サービス業界のすべての従業員は時折失礼な顧客に出くわすでしょう、そしてワッフルハウスも例外ではありません。ワッフルハウスでのみ、酔っ払った顧客は100パーセント与えられます。
Redditのワッフルハウスのウェイトレスは、顧客が病気になって吐き出すのは毎週の出来事だと言いました。 「礼儀正しい顧客はトイレや芝生にそれを作ります」 彼女は言いました 。あなたはおそらく、あまり礼儀正しくない顧客が去る種類の混乱を推測することができます。酔っ払った顧客が病気になることは1つのことですが、一部の顧客はまったく手に負えないことがあります。
ワッフルハウスの戦いは、見出しにならないことがよくあります— キッドロックが関与しています —しかし、それらは時々起こります。ワッフルハウスのマネージャー Redditで言った 彼らは「何年にもわたってたくさんの戦いを見てきました」、彼の夕食の皿を彼の頭の上で壊した酔っぱらいを含みます。
ただし、一部の場所は他の場所よりも多くの顧客の爆発を引き付けると信じるのは論理的です。別のワッフルハウス Redditの従業員は言った 彼らは戦いを見たことがありません。 「私たちが得た最も近いものは、尋ねられた後に去ることを拒否した顧客でした。」ワッフルハウスのマネージャーは、警察が失礼な顧客を護衛するために呼ばれるのはその時だけだと言いました。
ワッフルハウスのジュークボックスで同じ曲を聞くと、かなり迷惑になることがあります
ツイッター 場合 焼けるように暑い卵 シューという音を立てるワッフルアイロンだけでは、顧客のつま先を叩くのに十分ではありません。ほとんどのワッフルハウスの場所には、選べる曲が満載のジュークボックスが揃っています。顧客は人気のあるアーティストからヒット曲を選択するオプションがありますが、あまり知られていない曲を選択することもできます。 「WaffleDoWop」と「GrillOperator」は、オリジナルのワッフルハウスの曲のほんの一部です。チェーンは35年以上にわたって独自のレコードレーベルを持っています（経由 アトランタジャーナル-憲法 ）。
ワッフルハウスで十分長く働いてください、そしてそれは従業員がこれらのオリジナルの曲の多くの歌詞を学ぶことは安全な賭けです。ワッフルハウスの従業員の中には 元の曲を愛することを告白する 、他の人は二度とそれらを聞かないことを好むでしょう。 「なんてこった…最初は彼らを笑ったが、今は…今は我慢できない」 ある従業員は言った Redditで。仕事に5年を費やした別の従業員は、彼らが歌を嫌うと言いました。 「何人かの常連は、私を夢中にさせるために意図的にそれらを演奏していました。」 彼らは言った 。
たぶん、あなたの地元のワッフルハウスのスタッフに恩恵を与えて、あなたの次の訪問で何億回も「私のトーストにレーズンがあります」を聞く必要がないようにしてください。
ワッフルハウスは従業員の外見に真剣に取り組んでいます
フェイスブック ほとんどのチェーンレストランには、従業員が遵守しなければならないある種のユニフォームまたはドレスコードがあります。唯一の違いは、これらのドレスコードがどれだけ厳格に施行されているかです。次回ワッフルハウスにいるときに見てみると、働いている男性のほとんどがきれいに剃られていることに気付くでしょう。作家のブライアンフィンケがワッフルハウスで24時間シフトを開始したときに知ったように、チェーンはこのポリシーについてかなり真剣です。
「彼女は[フィンケのマネージャーのドナ]が前日の短いトレーニングセッションで、ひげを剃るか、あごひげネットと呼ばれるものを身につける必要があると言った」 Finkeが書いた 。ワッフルハウスの新参者はこのアドバイスを無視し、シフトを開始する前にバスルームで剃らなければなりませんでした。
Redditの別のワッフルハウスの従業員によると、ほとんどのピアスも少し気難しいとのことです。 「すべての料理人は毎日剃る必要があり、ピアスは一切許可されていません（これは、私が逃げてきた舌のリングですが、眉のリングとイヤリングを絶えず取り出さなければなりません）」 彼らは言った 。ただし、これらは2012年の規則であり、多数の従業員が 確かに ワッフルハウスは、従業員の顔が人間のピンクッションのように見えないという条件で、ピアスについてもう少し緩いと言っています。
COVIDのパンデミックは、ワッフルハウスの従業員にとって特に深刻でした
ジェシカ・マクゴワン/ゲッティイメージズ ワッフルハウスの労働者は、他の外食産業の従業員よりも危険な状況で働くことに慣れていると主張する人もいるかもしれません。チェーンのレストランはしばしば自然災害に正面から直面し、竜巻やハリケーンの間も営業しています。この母なる自然への反抗は、連邦緊急事態管理庁による「ワッフルハウスインデックス」という非公式の指標にさえつながりました。ワッフルハウスがまだ開いている場合、物事はできません それ 悪い。
ザ・ COVID-19パンデミック しかし、まったく別の話でした。 2020年5月までに、全米の多くのワッフルハウスが閉鎖を余儀なくされました（ 食べる人 ）。開いたままだった幸運な人はテイクアウトだけをしていて、ワッフルハウスのように顧客の絶え間ない流れに依存している場所では、それはトラブルを意味しました。ワッフルハウスの売り上げは70％減少し、約700店舗が閉店しました。
ワッフルハウスの経営陣が 大幅な減額 、約28,000人の従業員が完全に職を失った。仕事を失うことのなかった人々は、時間を大幅に削減し、時給は2.13ドルと低く、顧客はほんのわずかでしたが、ヒントは枯渇しました。アラバマ州オーバーンの従業員は語った 食べる人 彼らはシフトごとのチップで約5ドルまたは6ドルしか稼いでいませんでした。
