アメリカは食品廃棄物に関して大きな問題を抱えています。 HBOのコメディアンでニュースのホストであるジョンオリバーが2015年に指摘したように、米国で生産された食品の40％が直接埋め立て地に送られます。これは年間約1650億ドルにのぼり、捨てられた食べ物は700以上のサッカースタジアムを埋め尽くします（ Youtube ）。
人々がとても喜んで食べ物を捨てる理由の一部は、アメリカ人がほとんど宗教的な熱意で有効期限を守るからです。これは特に奇妙なことです。なぜなら、米国の食品安全検査サービスでさえ、連邦法が乳児用調製粉乳にのみ食品の年代測定を義務付けていることを認めているからです。彼らは、「[賞味期限]の日付が自宅での保管中に経過した場合でも、腐敗が明らかになるまで適切に取り扱われれば、製品は安全で健康的であるはずだ」とさえ指摘しています。 USDA ）。
これは、ドライフルーツ、缶詰の魚、ジャーキーなど、一般的に腐りやすいとは見なされない食品に特に当てはまります。
インスタントコーヒーの貯蔵寿命
スコットオルソン/ゲッティイメージズ このカテゴリーで見なすことができる別の食品は インスタントコーヒー 。インスタントコーヒーを作るにはいくつかの異なる方法がありますが、それは通常のコーヒーとして始まり、その後凍結乾燥されます。これは常温保存食品の粉末になり、お湯と混ぜるとコーヒーに戻すことができます（ キッチン ）。ベーキングや料理にも使用でき、濃厚なコーヒーフレーバーを必要とするレシピでよく使用されます。
インスタントコーヒーを定期的に飲まない人でも、カフェインの緊急事態に備えて家の周りに置いておく傾向があります（そしてキャンプ旅行に行くのは素晴らしいことです）。幸いなことに、ほとんどの専門家は、インスタントコーヒーが密封されていれば、期限切れになることはないと考えているため、実際に頻繁に補充する必要はありません。 GGCコーヒー ）。インスタントコーヒーを開けたとしても、暗くて乾燥した場所にある密閉容器に入れておけば、何十年も保存できます（ HiLineコーヒー ）。
