ワンポットビーフストロガノフ

写真：撮影/グレッグ・デュプリー、スタイリング/ルース・ブラックバーン/ジュリア・ベイレス

材料

• 12 オンス サーロインステーキ、トリムして繊維を横切って1/4インチのストリップにスライス

• 1 ティースプーン 重曹（オプション）

• 3 大さじ エキストラバージンオリーブオイル（分割）

• 1 カップ 黄玉ねぎの薄切り

  ゴードンラムゼイレストランラスベガス

• 12 オンス スライスした新鮮な混合野生キノコ（クレミニ、椎茸、牡蠣など）

• 1 1/2 大さじ ニンニクのみじん切り

• 8 オンス 卵麺

• 3 カップ 無塩牛肉スープ

• 1 大さじ ディジョンマスタード

  ボビー・フレイとジャーダ

• ¾ ティースプーン 挽いたコショウ

• 1/2 ティースプーン 塩

• 23 カップ サワークリーム

• 2 大さじ 新鮮な平葉パセリのみじん切り

• 2 大さじ 刻んだ新鮮なチャイブ

方向

1. ステーキを柔らかくしたい場合は、ステーキストリップと重曹を中くらいのボウルに入れて混ぜます。 30分間放置します。よくすすぎ、軽くたたくように乾燥させます。

   アボカドオイルとココナッツオイル

2. 大きめのフライパンに油大さじ1を入れて強火で加熱します。牛肉の半分を加え、手早く均等な層に広げます。静かに、底が茶色になるまで約30秒間調理します。素早くひっくり返し、反対側に焼き色がつくまで約30秒間焼きます。皿に移します。残りの牛肉でも同じことを繰り返します。鍋をきれいに拭かないでください。熱を中程度に下げます。

3. 玉ねぎと残りの大さじ2杯の油を鍋に加えます。時々かき混ぜながら、玉ねぎが柔らかくなり始めるまで約2分間煮ます。キノコを加えます。時々かき混ぜながら、きつね色になり柔らかくなるまで約8分間調理します。ニンニクを加えます。絶えずかき混ぜながら、香りが立つまで約30秒間調理します。麺を加えて混ぜ合わせます。スープ、マスタード、コショウ、塩を加えてかき混ぜます。中強火で沸騰させます。熱を中程度に下げます。頻繁にかき混ぜながら、麺が柔らかくなるまで7〜8分間煮込み、調理時間の最後の2分間に牛肉を加えます。

4. 完全に溶けるまでサワークリームをそっと加えます。中火〜弱火で約1分間加熱するまで煮ます。パセリとチャイブを均等に振りかける。

カロリア計算機

床：

年：

成長（Cmで）：

体重（Kg）：

身体活動のレベル： 最小 低い 平均 高い すごく高い

計算します

メールで送ってください サイトに表示します