スモーキースロークッカーBBQブリスケットサンドイッチ

材料

• 1 (2ポンド) 新鮮な牛肉のブリスケット

• 1 大きい 玉ねぎ、薄いくし形に切ります

• 1 ティースプーン チリパウダー

• 1/2 ティースプーン ガーリックパウダー

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• 1/4 ティースプーン セロリの種

• ⅛ ティースプーン 挽いた黒胡椒

• ⅓ カップ ケチャップ

• ⅓ カップ チリソース

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• 2 大さじ パックされた黒砂糖

• 1 大さじ 蒸留白酢

• 1 大さじ ウスターソース

• 1 カップ 液体スモークフレーバー

• 1/4 ティースプーン 乾燥マスタード

• 2 大さじ 冷水

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• 1 大さじ すべての目的小麦粉

• 8 全粒粉ハンバーガーバンズ

方向

1. 胸肉から脂肪を切り取ります。ブリスケットを3-1/2または4クォートのスロークッカーに収まるように切ります（ヒントを参照）。玉ねぎをスロークッカーに入れます。小さなボウルにチリパウダー、ガーリックパウダー、セロリシード、コショウを入れて混ぜます。チリパウダー混合物を肉の上に均等に振りかけます。指でこすってください。スロークッカーに肉を玉ねぎの上に置きます。

2. 中くらいのボウルに、ケチャップ、チリソース、ブラウンシュガー、酢、ウスターソース、リキッドスモーク（使用する場合）、およびドライマスタードを混ぜ合わせます。炊飯器のブリスケットの上に注ぎます。

3. 蓋をして、弱火設定で9〜10時間、または強火設定で4〜5時間調理します。

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4. ブリスケットをクッカーからまな板に取り出します。穴あきスプーンを使って玉ねぎを鍋から取り出し、調理汁を取っておきます。調理汁から脂肪を取り除きます。調理汁の3/4カップを量ります。ソースの場合: 小さな鍋に冷水を入れて小麦粉を入れて混ぜます。 3/4カップのクッキングジュースを加えます。とろみが出て泡立つまで中火でかき混ぜます。さらに1分間調理してかき混ぜます。

5. 胸肉を繊維に沿って薄くスライスします。約3オンスの調理済み肉を各バンズの底の上に置きます。玉ねぎを上に乗せ、それぞれに約大さじ1-1/2のソースをかけます。

チップ

ヒント: 後片付けを簡単にするために: スロークッカーに使い捨てのスロークッカーライナーを敷きます。レシピの指示に従って材料を追加します。料理の調理が完了したら、スロークッカーからスプーンで食べ物を取り出し、ライナーを処分するだけです。中に食品が入った使い捨てライナーを持ち上げたり、輸送したりしないでください。

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