Andrew Renneisen /ゲッティイメージズ チポトレ 倫理的に調達された成分と強力な企業価値で定評があります。同社のウェブサイトによると、これは地元の有機農産物と責任を持って育てられた肉の使用に取り組んだ最初の全国的なレストランチェーンの1つでした。 値 'ページ。また、2018年に使用済みプラスチック手袋のゴミ袋へのリサイクルを開始し、2020年に廃棄物の50％を埋め立て地から転用することを約束しました。最後に、ウェブサイトの価値ページの下部に、Chipotleは各ファストカジュアルレストランを作る人々へのコミットメントを述べています実行し、「本当の料理のトレーニング、キャリアの機会、そして大きな利益で私たちの価値観を生きる人々をサポートすることを約束します。」
そのいくつかは、実際にチポトレで働く人々（こんにちは、授業料の払い戻し）に当てはまりますが、それはすべての従業員のすべての愛と幸福ではありません。ワカモレの追加料金について不満を言ったり、ランチラッシュ中にケサリートを注文したりするすべての顧客は言うまでもなく、長い時間と高い期待は犠牲になる可能性があります。
これは、良いものから悪いもの、そしてユーモラスなものまで、チポトレで働くことが本当に好きなことです。
卵白はどのくらいの期間
チポトレの従業員は開店のずっと前に到着し、閉店のずっと後に去ります
スコットオルソン/ゲッティイメージズ 元Chipotleの従業員であるErynLampkinは、Chipotleについて書いたときに、チェーンでの作業負荷についていくつかの選択の言葉を述べました。 スプーン大学 ：「チポトレの従業員としての生活は一日中、エリーデーです。」より具体的には、ランプキンは、多くのチポトレの場所の営業時間が午前11時から午後10時であるにもかかわらず、店を開く人は午前6時に食事の準備のために来て、閉店する人は深夜まで出発できると書いています。
それは朝を始めるためにたくさんの切り刻み、混ぜ合わせ、そしてグリルし、そして夜を終えるためにたくさんの細心の注意を払うことです。これは過去に従業員とチェーンの間でいくらかの緊張を引き起こしました。ザ・ ジョージメイソン大学の学生新聞 クロージングシフトで働いていた人の中には、深夜を過ぎて午前5時まで定期的に滞在しなければならない人もいましたが、十分な時間の支払いがありませんでした。
チポトレの従業員がどのくらい早く、遅く働くかは、通常、その場所がどれだけ忙しいかによって異なります。それでも、 r / Chipotleのスレッド 、労働者と元労働者は、開店の少なくとも2時間前に到着し、閉店後少なくとも1時間滞在しなければならないことは珍しくないと述べた。
チポトレの従業員のための準備作業は、たくさんの玉ねぎを切ることで構成されています
あなたが考えているなら、「なぜこれほど多くの準備作業が必要なのですか？」次に、の多くの要因を考慮する必要があります チポトレの成形 新鮮な肉や野菜を完璧に仕上げます ブリトー 。 1つの成分が他のすべてよりも際立っています： 玉ねぎ 。ランプキンは彼女に書いた スプーン大学 物語 その準備労働者は「新鮮な玉ねぎをノンストップで刻んでいる」。そして、はい、それはたくさんのタマネギの涙を意味します。
「時々、キッチンの外のフードラインで作業しているときでさえ、あなたはあなたの目が水をまき、燃え始めるのを感じるでしょう」とランプキンは書いています。 「匂いが私と私の持ち物にくっついたので、今でも玉ねぎの匂いは私を少し吐き気を催させることができます。」
すべてのチョッピングの理由は、玉ねぎがほとんどすべてのメニュー項目で使用されているためです。 チポトレリスト ファヒータ、サルサ、豆、ワカモレなど、タマネギを明示的に要求する10以上のアイテム。ブリトー、ボウル、タコスなど、タマネギを明示的に要求しないアイテムも追加できます。チポトレは、タマネギの総数を1日あたり約50ポンドの赤タマネギと、不特定の量の黄色タマネギにしています。チポトレのタマネギマニアは、ある世論調査で タマネギが好きなアメリカ人の87％ 。
チポトレの従業員はたくさんの掃除をします
スコットアイゼン/ゲッティイメージズ 2015年の夏から、 チポトレは一連の病気を経験しました 。全国のノロウイルス、サルモネラ、および大腸菌の症例はチポトレにまでさかのぼり、8か月の間に500を超える病気が報告されたとのことです。 ニューヨークタイムズ 。明らかに、何かがうまくいかなかったので、Chipotleの解決策の1つは、労働者に「清掃パーティー」への出席を要求するまで、非常に清潔にすることでした。 ビジネスインサイダー 。
1人の従業員 言われた デリッシュ それは、発生後、人々はしばしば入って来て、「ブリトーをもらえますが、大腸菌を持ってください」と尋ねるでしょう。彼らが尋ねるべきだったのは、実際にどれだけの掃除が行われているのかということです。従業員は、毎時の初めに、各従業員が石鹸と水で手を洗い、次に手指消毒剤を使用すると述べました。使用済みの各器具は、消毒用洗剤の混合物に投入され、1時間ごとに交換されます。
チポトレは、最初の発生から数年後、清潔さの探求を続けました。 2018年のより多くの食品安全政策 。労働者は、次のように努力に感謝しているようです Redditの従業員 清潔さについて絶賛しています。それでも、クリーニングプロトコルは管理することがたくさんあり、閉店時間後に作業に費やされたすべての時間に貢献します。 1人のRedditユーザー 床、カウンター、テーブル、屋外エリア、ゴミ箱、バスルーム、ソーダマシンなど、すべてを掃除する必要があることを考えると、毎日の掃除のチェックリストは信じられないほど長いと報告されています。
チポトレの従業員は病欠と有給休暇を受け取ります
スコットアイゼン/ゲッティイメージズ 大きな仕事上のメリットと ファストフード業界の仕事 通常、相互に関連付けられていません。ただし、チポトレでは、労働者はサラリーマンと同じ特典のいくつかを受け取ります。フルタイムであろうとパートタイムであろうと、すべての従業員は病欠と有給休暇を受け取ります。 チポトレの福利厚生ページ 乗組員は（各州の病欠法に応じて）24時間の病欠を取得し、1年間の仕事の後、年間最大40時間の休暇が発生し始めると述べています。
ポパイチキンスパイシーです
2015年にボストンでノロウイルスが発生した後、従業員の健康を維持することの重要性がますます明らかになりました。この病気は、職場に戻った嘔吐した従業員に関連していました。 による Boston.com 。有給の病欠を提供することで、Chipotleは労働者だけでなく、病気の人を食べ物から遠ざけることで顧客や会社自体も支援しています。休みだけではありません。 Chipotleには、遠隔医療を介して病気の従業員と医師をつなぐオンデマンドのテキストメッセージサービスがあります。による ビジネスインサイダー 、会社では看護師が電話をかけて従業員をチェックしていますが、同じ看護師が病気で電話をかけた人が二日酔いだけではないことを確認しています。
「看護師は、それが二日酔いではないことを確認します—あなたは本当に病気です—そして私たちは再び健康になるために休日の代金を払います」とChipotleのCEO、ブライアン・ニコルは2019年の会議で述べました。 ビジネスインサイダー 。
チポトレは労働者に授業料の払い戻しを提供します
チポトレ/フェイスブック Chipotleは、給与労働者と時間給労働者の両方に授業料の払い戻しを提供します。これは、平均的なファーストフードチェーンが従業員に提供する種類のメリットをはるかに上回っています。チポトレで働く学生は、教育のために年間最大$ 5,250を受け取ります。 チポトレ特典ページ 。 ネイションズレストランニュース 報告 2015年には、労働者は払い戻しを受けるためにC平均を維持する必要があり、クラスは認定された大学で受講する必要があります。目標は、会社にとどまる可能性のある若年労働者の採用を支援することです。
「私たちには、チポトレでキャリアを積むことができれば、大学在学中に私たちに固執し、私たちの授業料返済プログラムを利用する人がたくさんいます」と、チポトレの採用戦略マネージャーであるJDカミングスは言います。言った ネイションズレストランニュース 。 「彼らはレストラン経営者への道が彼らが考えもしなかったかもしれない驚くべき道であるとわかることができました。」
2019年、チェーンは無借金学位プログラムでさらに一歩前進しました。 発表 プログラムの開始について、チポトレは75の異なるビジネスおよびテクノロジーの学位の授業料の100％を前払いでカバーすると述べました。授業料全額を支払うには、労働者は、アリゾナ大学、ベルビュー大学、ウィルミントン大学などの学校から授業料支援会社ギルドとの提携を通じて学位を取得することを選択する前に、120日間仕事をしている必要があります。教育。
Chipotleの従業員は、給与が不足しており、慢性的に人員が不足していると報告しています
ジョーレードル/ゲッティイメージズ Chipotleは、病欠、休暇、授業料の払い戻しなどの福利厚生を提供する見返りとして、従業員に多くの仕事を期待しています。による ガラスのドア 、乗組員には1時間あたり平均約10ドルが支払われます。これは、他のファーストフードの仕事と比較した場合、特にメリットがあるため、悪くはありません。それでも、一人一人に期待される仕事の量は、チポトレの労働者が不満を言う一般的な不満です。
インスタントポットポークとザワークラウト
1人の労働者 r / ChipotleRedditチャンネルに投稿されました その「あなたはまともな時間にそこから抜け出すために、ライン上、皿の上、何でも光速で移動しなければなりません。」彼らは、レストランは「常に満員で、常に人員不足である」と付け加えました。別の 別のスレッドに投稿 仕事のペースが速すぎること、そして仕事が肉体的および感情的に消耗していること。ある例では、従業員は、息を止めるのに15秒かかった後に動揺し、「喧嘩」していないと言われたマネージャーを思い出しました。
それは新しい問題ではありません。労働者と元労働者は、何年もの間、賃金に対する仕事量の比率に苦しんでいます。によると 2012AOLストーリー 、オハイオ州のチポトレの労働者がグラスドアに会社のレビューを残し、「パートタイムの賃金のためのフルタイムの努力」と書いたが、別のテキサスのレビューアは「ブリトージョイントの圧力の大きさは前代未聞だ！」と書いた。
チポトレには、10代の労働者の時間を悪用した歴史があります
ジョーレードル/ゲッティイメージズ 寛大な授業料の援助にもかかわらず、若い高校や初期の大学のチポトレの従業員になることは必ずしも容易ではありません。 2020年1月、Chipotleはマサチューセッツ州で児童労働訴訟を解決し、140万ドルの罰金を科されました。 ニューヨークタイムズ 。この事件は、10代の若者が長時間、夜遅くまで働くことを許した州のチポトレの場所を中心に展開しました。チポトレは和解を受け入れて不正行為を認めませんでしたが、マサチューセッツ州は、2015年から2019年の間に州内で13,000件以上の児童労働違反があったと推定しており、マサチューセッツ州史上最大の児童労働事件となっています。
140万人に加えて、Chipotleは、若年労働者を訓練するプログラム、児童労働の教育および監視プログラムに資金を提供するために50万ドルを支払うことにも同意しました。
告訴状は、チポトレが若い労働力にどれだけ依存しているかを示しています。和解によると、16歳と17歳は高校在学中に1日9時間以上、週48時間以上働いていた。言うまでもなく、それだけの作業とクラスのフルスケジュール（またはハーフスケジュール）のバランスを取るのは少し難しいです。
チポトレブリトーを正しく巻く方法を学ぶには長い時間がかかります
スコットオルソン/ゲッティイメージズ チポトレのブリトーは、ニューヨーク市の地下鉄の車のように詰め込まれています。あなたが非常に空腹の顧客であるならば、それはすべてうまくいっています、しかしそのブリトーを転がすことである仕事をしている人にとって、物事がうまくいかないことができる多くの方法があります。 Redditについて r /チポトレ 、適切なブリトーを巻く方法、タフなブリトーに取り組む方法、そしてどのブリトーが失われた原因についての投稿がたくさんあります。成功したチポトレブリトーロールは魔法のように感じることができます。これがデンバー誌の理由の1つである可能性があります。 5280 ビデオを作った 2013年の適切なブリトーローリングテクニックについて。
2012年、元チポトレ従業員 Redditに書いた チポトレのオンボーディング中にブリトーアセンブラーが一日中どのように訓練されたかについて。それを正しくするためのさまざまなアプローチがあります。片道、元従業員によると Redditに投稿されました 、後ろにワカモレとサワークリーム、最後にチーズまたはレタスを入れて、トルティーヤの下をすくうように転がしながら、すべての材料を一緒に押します。サルサ、豆、サワークリームなどの湿った成分が最も問題を引き起こします。または、 1人のRedditorがそれを置きました ：「ほとんどが液体でいっぱいのブリトーを注文することは、毎回完璧なロールを意味するわけではありません。」
どの食品が期限切れにならないか
いくつかのブリトーは単に原因を失っただけです。そしてそれらのために、再試行する準備ができている別のトルティーヤが常にあります。
多くのChipotleの顧客は、余分な費用がかかるワカモレについて悩んでいます
ジョーレードル/ゲッティイメージズ チポトレに数回行ったことがあるほとんどの人は、このフレーズに精通しています。 'ワカモレは追加料金です 、 それは大丈夫ですか？'多くの場合、答えは欲求不満の「はい」であり、それ以上は何もありません。しかし、一部の人々にとって、ワカモレについてのやじはあまりにも一般的です。
ランプキンはのために書いた スプーン大学 ワカモレへの最も一般的な反応は特別な通知であるということは、「それは少しばかげていますね」です。または「あなたたちは本当にそれを変えるべきです。」とはいえ、いくら卑劣なコメントがあっても変わらないだろうし、あなたのチポトレ・ブリトーを埋める人がそれについてできることは何もない。
チポトレのコミュニケーションディレクターであるクリスアーノルドは、次のように述べています。 言われた ビジネスインサイダー 。 「すべてのレストランがワカモレに追加料金を請求するわけではないので、私たちもそうしないと期待する顧客がいるかもしれません。」
不平を言う代わりに、ワカモレの本当の費用を考えてください。に加えて アボカドの価格 、人件費とすべての玉ねぎ、トマト、スパイス、その他の材料の費用を考慮に入れる必要があります。元チポトレ従業員として Redditで言及 、「アボカドのボウル8杯を粉砕する」は、これからの1日の準備として、激しい肩のトレーニングになる可能性があります。それでも、「ワカモレは余分です」リフレインはそれ自体の文化的なタッチポイントになり、 読んだTシャツ 、「私はワカモレが余分であることを知っています。」
チポトレの顧客が失礼なのはワカモレだけではありません
ジョーレードル/ゲッティイメージズ チポトレでは、正当な理由があるかどうかにかかわらず、不満を言うものは何でも見つけることができます。人が尋ねたとき ' 顧客との最悪の経験は何でしたか 'r / Chipotleでは、労働者と元従業員がいくつかのホラーストーリーで応えました。ある男性は、その場所がコーラの外にあったために暴力を振るうと脅しましたが、別の男性は、食べ物をすくい取っていると感じ、労働者にすべての部分の重さを量るように頼みました。他の人は、トルティーヤがどれだけ保持できるかという物理学を単に理解していません。
顧客ストーリーの複数のr / Chipotleスレッドから判断すると、悪い顧客はよくあることです。 別の 、従業員は、オンライン注文を受け取るために早く現れ、スタッフを10分間やじずに正しい時間まで待つことができなかった人々について説明しました。ある顧客は黒豆とピント豆のどちらかを選ぶことができず、従業員に人種的なスラーを叫びながら、ドアの外に人の列を抱えることになりました。レジスターのそばのカウンターに財布を置き、体重計を引き出し、さらにレタスを頼む前にブリトーボウルの重さを量った女性のように、ホラーストーリーのいくつかは境界線のばかげています。
しかし、時には、苦情は食べ物に関するものではありません。チポトレの従業員1名 Redditで説明されています チポトレの株価が下がるたびに、私が個人的に責任を負っているように、男がやって来て彼らを怒らせる方法。
quesaritoはChipotleの従業員にとって頭痛の種です
フェイスブック メニューに何かがないからといって、人々がそれを注文しないという意味ではありません。はい、秘密のメニューハックの世界は、ファーストフードの世界の他の場所と同じようにチポトレでも生きています。一般的な秘密の命令の1つは、従業員にとって大きな苦痛です。それはquesaritoです。
なじみのない人のために、quesaritoは定期的です タコベル ケサディーヤを巻いたブリトーのメニュー。チポトレでは、ブリトーが大きく、キッチンは簡単にケサリートを組み立てられるようには設計されていません。それでも、注文は入ります。
ザ・ 主な苦情 quesaritosは準備に時間がかかるため、ランチとディナーのラッシュ時に大きな問題が発生します。に応答して Redditに関する質問 なぜ従業員が注文を軽蔑しているのかと尋ねると、従業員は忙しくないときは大丈夫だと認め、ただ待つことを期待しています。しかし、ブリトーを巻くとホットチーズがにじみ出るので、実際に作るロジスティクスがあります。または、質問に答えたある人が言ったように： 'それは文字通り熱い溶岩を転がすようなものです、彼らもそれらを持ってくださいタコベルに行ってください。それが1800カロリーのようなものであることに加えて、あなた自身を殺すためのより安い方法があります。
加糖練乳の代替品
本当に欲しいのなら、注文する良い方法があります、 従業員によると ： 'ブリトーを注文し、ケサディーヤを注文し、テーブルでケサディーヤとブリトーを広げて、一緒に盛り付けます。能力を最大限に発揮してリラップします。」
チポトレの従業員は、就業日に無料の食事を受け取り、隔日で半額になります
チポトレ/フェイスブック いつでも、いつでも、ブリトー（またはタコス、ボウル、またはケサディーヤ）を食べようとしている極端なチポトレファンがいます。従業員にとって、無料の食事ポリシーはそれを少し簡単にします。に チポトレ特典ページ 、同社は、労働者は「毎日のシフトごとに1回の無料の食事を受け取る」と述べています。これには、メインディッシュ、ドリンク、サイドが含まれます。
従業員と元従業員は、ポリシーについてもう少し詳しく説明しました 確かに 。最初に表示されるほど単純なポリシーではないことがわかりました。ある人は、従業員がその日に働いた場合は無料の食事であり、そうでない場合は50％オフであると述べました。また、従業員が食べ物を持ち帰りたい場合は、わずか50％の割引になります。また、これは無制限のオファーではなく、Indeedに投稿した別の労働者によると、20ドル未満にとどまる必要があります。また、従業員として Redditに記載されています 、マネージャーは、一貫して食べ物を仕上げたり、アイテムを捨てたりしていない人を制限することができ、割引はあなたが働いている店にのみ適用されます。
