ワンポットクリーミー野菜スープ

材料

• 2 大さじ エクストラバージンオリーブオイル

• 1 1/2 カップ みじん切りの黄玉ねぎ

• 2 大さじ ニンニクのみじん切り

  ラズベリーの黒い斑点

• 2 大さじ すべての目的小麦粉

• 3 カップ 全乳

• 2 カップ 無塩野菜スープ

• 1 大きい ユーコンゴールドポテト、皮をむかずに1/2インチの大きさに切る

• 1 1/2 カップ 冷凍ベビーリマビーンズ

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• 1/2 ティースプーン 塩

• 1/2 ティースプーン 挽いたコショウ

• 2 1/2 カップ 冷凍ミックス野菜

• 1/2 カップ 冷凍エンドウ豆

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• 1 大さじ 刻んだ新鮮なディル

• 1 ティースプーン すりおろしたレモンの皮

方向

1. 大きな重い鍋に油を入れて中強火で加熱します。玉ねぎを加えます。時々かき混ぜながら、柔らかくなるまで約5分間煮ます。ニンニクを加えます。絶えずかき混ぜながら、香りが立つまで約1分間調理します。小麦粉を加えます。絶えずかき混ぜながら、トーストするまで約1分間調理します。牛乳、スープ、ジャガイモ、ライ豆、塩、コショウを加えます。かき混ぜて混ぜ合わせます。中火〜強火で沸騰させます。火を弱めて沸騰を維持します。時々かき混ぜながら、ジャガイモが柔らかくなるまで約20分間煮ます。混合野菜、エンドウ豆、ディル、レモンの皮を加えてかき混ぜます。頻繁にかき混ぜながら、温まるまで約4分間調理します。温かいままお召し上がりください。

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