ロビンマーチャント/ゲッティイメージズ の人生と遺産を要約するための正しい言葉を見つけるのは難しいです アンソニー・ボーディン 。シェフがテレビの司会者になり、文化大使になり、61年間で非常に多くの生涯を過ごしました。彼は世界中を旅して食事をし、地球上の最大の都市のいくつかで隠された財宝を発見し、地球の最も遠隔地のいくつかを探索し、私たちの残りをテーブルの席に連れて行きました。ボーディンは食べ物と人を愛し、両方についての深い理解を深めました。中年では、 彼は成功を収めました 彼の想像をはるかに超えていますが、彼の世界観や本物の精神を決して損なうことはありません。に たくさんの人々 、彼は料理の世界とそれ以降の伝説であり英雄でした。
しかし、多くの人がボーディンを見たときに見た魅力とファンタジーの下には、 複雑で感情的な人 人々の心とお腹を開くことを追求して、彼の肩に世界の重みを感じた人。そして彼はしばしば沈黙の中で苦しみました（経由 バニティフェア ）。 2018年6月8日、彼の自殺のニュースに、世界中の料理界と食品愛好家がひざまずきました。それ以来、多くが残っています まだ処理中 、そしてボーディンの生意気で活気に満ちた外観の下で何が起こっていたのかを疑問視します。私たちがそれらの答えを本当に得ることは決してありませんが、彼の執筆、彼のインタビュー、そして彼を知っていて愛していた人々は、アンソニー・ボーディンの悲劇的な真実への特定の洞察を提供します。
アンソニー・ボーディンは、子供の頃に多くの怒りと苦しみを経験したと言いました
フェイスブック アンソニー・ボーディンは、すべての説明によれば、比較的普通のアメリカ人の子供時代であり、60年代と70年代にニュージャージー州の郊外で育ちました（ Biorgaphy.com ）。しかし、ボーディン自身が、彼が決して正常に感じたことは一度もないことを最初に認めたでしょう。 「私は怒った子供だった」と彼は言った NPR 「どういうわけか、私は間違いなく非常に怒っていて、苦く、虚無主義的で、破壊的で、自己破壊的な子供でした。」
その一部は、ボーディンが生涯にわたって、良いこと、悪いこと、醜いことなど、人生から可能な限り多くのことを引き出すためのかゆみに起因しています。彼は「ケネディ時代の子供」と「愛の夏」であり、彼が説明したように 保護者 2013年、「私はサンフランシスコにいるのに十分な年齢ではなく、酸を落としたので反抗的で苦いものでした...私は10歳のロックンロールで申し分のない味を持っていましたが、若すぎてその人生を生きる。それは私を怒らせた。私の友人のほとんどは、裕福な不在の両親を持っていたか、壊れた家から来ていたので、彼らは好きなことを自由に行うことができました。私は自分の家の相対的な安定性に深く憤慨しました。
それで彼は頑固で自由奔放な筋を発達させ、それはブルデインと共に成人期までとどまりました。によって尋ねられたとき メンズジャーナル 彼が若い自分にどんなアドバイスをするだろうか、ボーディンは答えた、「私は聞いていなかっただろう。それは私がいたような**穴です...私はすぐに進んで同じ過ちを犯したでしょう。」
大きくておいしいマクドナルド
アンソニー・ボーディンは彼の初期のキャリアで多くの苦労をしました
グスタボカバレロ/ゲッティイメージズ アンソニー・ボーディンの料理の成功と最終的には世界的な名声への上昇は、決して魅力的ではありませんでした。彼は70年代半ばに食品業界でのスタートを切り、マサチューセッツ州プロビンスタウンのレストランで食器洗い機として大学を卒業しました。 保護者 ）。ボーディンはすぐに流しからラインに移動し、そこで彼は自分のスキルセットが他の料理人からどれほど遅れているかを学びました。しかし、彼は情熱的で、夢中になっていたので、大学を中退し、 カリナリーインスティテュートオブアメリカ 。 1978年に卒業した後、Bourdainはニューヨーク市のレストランの料理のランクをくぐり抜け、長時間働き、夜遅くまで麻薬や ロックスターのライフスタイルを生きる （経由 ブルームバーグ ）。
彼が最終的にBrasserieLesHallesのエグゼクティブシェフに指名されるまでに20年かかりました（経由 ニューヨーカー ）。労働、挽き物、薬物乱用などのすべての経験は彼にとって厳しいものであり、ひいては彼をより強く、そして卑劣なものにしました。ボーディンは2017年にガーディアンに、その年の間に感じた「精神病の怒り」について語った。彼は、「料理人を並べるのはひどく、ウェイターを虐待し、食器洗い機をいじめている」と述べ、「私は多くの人々を傷つけ、失望させ、怒らせ、多くのことを後悔している」と付け加えた。
キッチンで働いている間、Bourdainは同時に執筆への情熱を育んでいました（ NPR ）。そして驚くべきことに、最終的に彼のキャリアをカタパルトし、彼の人生を永遠に変えるのは、ボーディンのライティングスキルでした。
アンソニー・ボーディンの料理のキャリアは彼の体に大きな打撃を与えました
フェイスブック ラインクックやレストランのシェフが言うように、業務用厨房で働くことは大変な作業です。労働と長い時間はあなたに肉体的にも精神的にも負担をかけます。ボーディンも例外ではなく、深夜や麻薬の習慣は別として。ボーディンは彼のキャリアの初期の頃を思い出しました ニューヨークタイムズ 。 「彼らは私を借りたラバのように働きました—私はトーテムポールの一番下にいて、週7日働きました。
そして彼はそれを証明する傷を持っています。と話す 保護者 、Bourdainは、キッチンで数十年の間に獲得した「火傷、肉痕、ナイフの傷跡」について語りました。彼は、「アカザエビとエビの取り扱いによる被害」、「すべての炎症と皮膚の発疹」について話しました。彼は、「右手が関節炎に悩まされており、泡立て器を何年も不適切に保持しているため、たこが関節から骨を押し出している」と嘆いた。
倦怠感を増すだけで、Bourdainは同時にキッチンで働きながら書くことへの情熱を育んでいました（ NPR ）。しかし、驚くべきことに、最終的に彼のキャリアをカタパルトし、彼の人生を永遠に変えるのは、ボーディンのライティングスキルでした。
アンソニー・ボーディンは人生の後半まで成功や安定を達成しませんでした
フェイスブック 彼は料理界で最も有名な人物の一人かもしれませんが、アンソニー・ボーディンの名声と成功は短命でした。彼のキャリアは彼が40代になるまで本当に離陸しませんでした。そしてその時点まで、彼は安定感や安心感なしで暮らしていました。ボーディンが料理学校を卒業して最初に始めたとき、彼はかろうじて通りかかっていました。 「私は120ドル以上で家に帰ったことはありません」と彼は言いました ウェルスシンプル 、「私は当時のガールフレンドと一緒にいた...私は仕事でほとんどの食事を食べた」と付け加えた。彼は抜け出せない借金のサイクルにあり、「少なくとも、常に給料が遅れていた」。
キッチン機密 、ボーディンのキャリアをスタートさせ、彼の人生を変えた本は、シェフが44歳だった2000年に出版されました。その時点で、Bourdainは「私は約10年間税金を申告していなかった」と認めました。私は家賃が大幅に遅れていました。」彼は、健康保険や「あらゆる種類の普通預金口座...私はいつも利己的で完全に無責任だった」と言ったことは一度もないと付け加えた。その結果、ブルデインは、私が眠りに落ちようとしたときに感じる不安を和らげるために毎日を費やしたと言いました。 IRSまたはクレジットカード会社。家主は私を縁石に蹴り飛ばすことができた。それが長年の私の現実でした。」
アンソニー・ボーディンは長い間大きな麻薬問題を抱えていました
フェイスブック アンソニー・ボーディンの人生の決定的な部分は、麻薬との彼の虐待的で破壊的な関係でした。彼の露出は早くから始まりました—彼は若い10代の頃から参加したことを認めています（ NPR ）。彼が過酷で要求の厳しいレストランの世界に入ったとき、事態は20代で悪化しただけでした。 「薬物なしで決定が下されることはほとんどありませんでした」と彼はKitchenConfidentialに書いています（ 人 ）。最終的に、彼は1980年代に（経由で）より硬い物質に中毒になりました ニューヨーカー ）。
ボーディンは、彼が長い間麻薬中毒で生きていたという事実、そしてそれが彼の中で最悪の事態を引き起こしたという事実について非常にオープンでした。彼はニューヨーカーに、麻薬を買うために彼のレコードコレクションを路上で売ろうとしていた絶望的な事例を思い出しました。そして、 Redditしかし 、彼は彼の若い自己を「利己的で、淫乱で、薬味があり、騒々しく、愚かで、鈍感で、あなたが知りたくない誰か」と表現しました。ボーディンはまた、彼の薬物使用が彼の精神的健康問題をどのように悪化させたかについてもオープンでした。彼はKitchenConfidentialに、「電話を取ることすら我慢できなくなった...私は深く暗い穴に隠れていた」と書いています（経由 バズフィード ）。ついに、1990年頃、ボーディンは自分がもうそのように生きることができないことに気づき、永久にきれいになりました。
アンソニー・ボーディンは、成人期の多くの期間、うつ病に苦しんでいました
インスタグラム 何年にもわたってアンソニー・ボーディンとのインタビューや会話を振り返ると、絶えず苦労していた男性の厄介な写真が明らかになります。としての彼の時代から 怒っている子供 、彼の必死に、 麻薬を燃料とする上昇 料理のはしごを上って、道路での彼の疲れ果てた孤独な生活へ（経由 人 ）、Bourdainは内なる悪魔と戦って彼の人生を生きました。彼はかつてのインタビューで自分自身を「不幸な魂」と呼んだ 保護者 。 2000年代初頭、彼の最初の結婚が終わった後、彼は彼の本「Medium Raw」で「目的がなく、定期的に自殺している」ことを認めました（経由 6ページ ）。そして最終的に、彼は本格的なうつ病を認めました。
ホットドッグが多すぎる
ボーディンは、のエピソードの間に彼の闘争について開いた 「パーツ不明」 2016年（経由 地下鉄 ）。アルゼンチンでの撮影中に、彼はセラピストと、些細なことでも悲しみと落胆の大きな発作を引き起こす可能性があることについて話しました。空港での悪いハンバーガーのように些細なことで、「私は気分を害します」と彼は言いました。彼はまた孤独を感じたことを認めた。 「私は生計を立てるためにコミュニケーションをとっていますが、気になる人とのコミュニケーションはひどいです」と彼は嘆き、「私は一種のフリークのように感じ、一種の孤立感を感じます」と付け加えました。
とのインタビューで 人 ボーディンは死のわずか4か月前に、「正直なところ、私の人生の中で、私は良い走りをしたことがあります。なぜこの愚かなこと、この利己的なことをやらないのか...飛び降りる」と告白しました。不確定な深さの水に崖があります。
アンソニー・ボーディンは、彼の世界旅行が彼に大きな影響を与えたと言いました
フェイスブック アンソニー・ボーディンの人生とキャリアを、特に晩年に見るのは当然のことながら簡単で、世界中を旅して素晴らしい料理を食べるという幻想的な魅力だけを見ることができます。それは夢の存在のように聞こえます。しかし、Bourdainは、世界のその多くに自分自身を開放することは高いコストがかかることを認めました。 「私が定期的に見ているものを見たとき、それはあなたの世界観を変えます」と彼は言いました 保護者 。 「私は発展途上国でこれほど多くの時間を過ごしました。ベイルートで戦争に巻き込まれ、リベリア、コンゴ、イラク、リビアで、物事がいかに早く悪化するか、恣意的な幸運と残酷さ、そして死。'
後 レバノンでの映画撮影 彼が戦争地帯に閉じ込められているのを発見し、食品探検家としてのボーディンの目標は変わり、彼は決して離れることができなかった 食からの歴史と政治 その後。 「食べ物ほど政治的なものはありません...それは常に長い物語の終わりまたは一部であり、しばしば痛みを伴うものです」と彼はとの会話で主張しました フード＆ワイン 。 「とてつもなくひどい、邪悪なことがいつもいい人に起こります。私は人々が貧困や抑圧の輪の下で執拗に挽くのを何度も何度も見ました。そして、彼の旅行で彼と一緒に働いた修理業者によると、ブルデインはそれに非常に敏感でした（ バニティフェア ）。 「彼は不当を深く感じていたと言えます。」
アンソニー・ボーディンは自分がナルシストだと信じていた
フェイスブック アンソニー・ボーディンはテレビでのキャリアを他の人々の食べ物や文化にスポットライトを当てて過ごしましたが、結局のところ、彼は自分がナルシストであると信じていました。ザ・ メイヨークリニック 自己愛性人格障害は、「自分自身の重要性の膨らんだ感覚」と「過度の注意の深い必要性」を持っていると定義しています。 「パーツ不明」についてセラピストと話している間、ボーディンは自分がその説明に該当すると信じていると述べた。 「私は生計を立てるために物語を語ります。私は本を書きます。私はテレビを作ります...合理的な人はあなたがテレビであなたを見るほど面白いとは信じていません。これは、そもそも自己愛性人格障害の証拠だと思います。」彼は他の機会に自分自身を無駄な人と呼び、品質が最終的に彼が中毒を克服するのを助けたものであるとさえ主張しています（ ニューヨーカー ）。
しかし、この彼自身の見方にもかかわらず、ボーディンは彼自身の名声にも圧倒されました。 「私は世界で自分の場所について考えないように本当に一生懸命働いています」と彼は言いました ビジネスインサイダー 、「私は自分の幸運を知っています...そしてそれのために、人々が私に物を提供してくれることを非常に知っています。」新しい映画でのボーディンの成功を記録した映画製作者のモーガン・ネヴィルは、次のように語った。 転がる石 この意識は、常にボーディンを前進させる不安のようなものでした。 「彼は仕事を遅くすることはありませんでした。それはお金ではありませんでした。トニーが減速した場合、何かが彼に追いつくだろうと感じただけでした。」
アンソニー・ボーディンは彼のメンタルヘルスの問題の多くを無視しようとしました
フェイスブック 彼の死をきっかけに、家族、友人、そして同僚は、アンソニー・ボーディンが対処するのを目撃した闘争についてもっと明らかにしています。ほとんどの場合、彼は沈黙の中で苦しみ、彼の問題に正面から取り組むために多くのことをしませんでした。ボーディンの人生に関する彼の新しいドキュメンタリーを撮影している間、映画製作者のモーガンネヴィルは、「OCD、うつ病、双極性障害、中毒性」など、さまざまな精神的健康問題とのシェフの戦いについて学びました。 バニティフェア 。そして、ネビルの見解では、ボーディンをそのような暗い場所に追いやった理由の一部は、彼が長い間彼のより深い問題から逃げてきた誰かであったということでした。ネビルは、ボーディンが「仕事中毒と前向きな勢いの両方を通して問題について論文を書いた」と述べ、「その一部が彼を面白く、個性として素晴らしく、見たくなるものにした」と認めた。しかし、その一部が彼を信じられないほど脆弱な人物にしました。
ボーディンは過去に、自分の不幸に立ち向かうに値しないかもしれないと暗示していました。 「PartsUnknown」のエピソードで、彼は「率直に言って、私は人々からあまり共感を得られないだろう」と主張し、「私は世界で最高の仕事をしている、それに直面しよう。私は好きなところに行き、好きなことをします。あそこのあの男がソーセージをグリルに載せている、それは仕事だ。これはそれほど悪くはありません。大丈夫です。私はそれを作ります」（経由 Yahoo ）。
アンソニー・ボーディンは彼のテレビのキャリアの中で多くの橋を燃やしました
アンソニー・ボーディンは、食品業界やそれ以外の地域で、何百万人もの人々に愛され、尊敬され、尊敬されていました。しかし、料理のテレビの世界の緊密なサークルの中で、彼はまた、かなりの数の敵を作ることができました。ボーディンは強い意見をたくさん持っていて、どんなに厳しくても、それを知らせることに躊躇しなかったことが主な理由です。彼は、ウルフギャングパックからレイチェルレイ、ポーラディーンまで、料理のスペクトル全体でターゲットにヒットしました。彼は「アメリカにとって最悪で最も危険な人物」と呼んでいます（スリリスト経由）。そしてもちろん、何年もありました ガイ・フィエリとの確執 、ボーディンが次のように述べた後 テレビガイド 彼はシンプソンズのキャラクターのように見えた。
おそらく、ボーディンの最も激しい衝突は、フードネットワーク全体との衝突でした。彼の最初のテレビ番組「クックズツアー」が比較的成功した後、ブルデインは世界中を旅し続け、すぐに使える未知の料理を探求する準備ができていました。しかし、Food Networkは、BBQ（経由 どうぞお召し上がりください ）。それで、ボーディンはただ立ち去り、トラベルチャンネルと契約を結び、「予約なし」が生まれた直後に、いくつかの賞を受賞し、ボーディンをスターダムにカタパルトしました（経由 CNN ）。
アンソニー・ボーディンの騒々しく騒々しいペルソナは、彼が実際に誰であるかを完全には捉えていませんでした
フェイスブック アンソニー・ボーディンが、物事を彼が見たとおりに正確に呼び出すタイプの人物であることに異議を唱える人は誰もいません。それは多くの人が賞賛したものであり、彼を惹きつけたものでもありました 時々お湯 。彼のインタビュー後のインタビューを見つけることができます 卑劣なコメントを吹き飛ばす 仲間の有名シェフ、彼が嫌悪感を覚えた料理のトレンド、の落とし穴について 洋食 文化、 政治家 、 もっと。ボーディンが何か言いたいことがあれば、世界はそれを聞くつもりでした、そして彼は批評家に気を配りませんでした。
しかし、彼を最もよく知っていた人々は、他のすべてのアンソニー・ボーディンを経験しました。それは、控えめで、少し間抜けで、非常に謙虚で、親切でした。 「彼はとても静かでした。ほぼ臆病だ」とレ・アールのオーナー、フィリップ・ラジャウニーは語った。 GQ 。親友でありシェフ仲間 エリック・リパート 「彼は何も文句を言わなかった」と思い出した。と話す バニティフェア 、彼と一緒に働いた多くの修理業者は、彼が業界で一般的に見られない方法で彼らを尊重し、従事させた方法を思い出しました。彼らは、彼がフリルやファンファーレなしで人々と本物のつながりを作っているときに彼が最も喜びを示したと主張しました。しかし、おそらくシェフであり友人のガブリエル・ハミルトンはそれを最もよく要約し、GQに「トニーは愛と友情と寛大さと優しさであなたを惜しみません...彼に愛されることは息をのむようなものでした」と語った。
アンソニー・ボーディンがパーツ・ウノウンの撮影中に自殺した
アンソニー・ボーディンを大事にした料理界と他の何百万人もの人々は、2018年6月8日金曜日に彼が亡くなったという悲劇的なニュースで行き詰まりました。 CNNが報告した ボーディンが亡くなったとき、フランスのシェフ、エリック・リパートと一緒に「PartsUnknown」の新しいエピソードを撮影していたこと。その朝、カイゼルスベルクのルシャンバードホテルのホテルの部屋で彼が無反応であることに気付いたのは、ボーディンの長年の親友であるリパートでした。 6ページ ）。フランス当局はすぐに61歳の死を自殺と判断した。
彼の死後、CNNと番組の制作会社であるゼロポイントゼロは、フランスのアルザス地方を紹介するために、当時ブルデインが取り組んでいたエピソードを放送しないことを決定しました（経由 人 ）。しかし、彼らは「パーツ不明」の最終シーズンをつなぎ合わせることで、ボーディンの作品と遺産を尊重することを決定しました。ケニア、スペイン、インドネシア、テキサス西部、ブルデインのかつての近所であるニューヨークのローワーイーストサイドで以前に撮影された映像を使用した5つの死後のエピソードと、ブルデインの世界への影響を強調し、最も記憶に残るいくつかのエピソードを振り返る2つのエピソードが含まれていました。ショーを撮影する瞬間（経由 IMDB ）。
アンソニー・ボーディンは間違いなく見逃されており、彼の遺産は未完成のままです
マイクコッポラ/ゲッティイメージズ アンソニー・ボーディンの死のニュースが報じられた瞬間から、彼の世界への影響はさらに明確になりました。賛辞 入って来た 彼を知っている人、彼と一緒に働いている人、彼に簡単に会った人、またはテレビ画面を通してしか彼を見たことがない人からのメディア全体の津波のように。 数百万人が集まった 偉大なシェフと、食べ物を体験する方法を示し、分裂を埋める力を受け入れ、その力を使って人生と人類をよりよく理解する方法を示したさらに偉大な教師の喪失を悼むために。 1つ確かなことは、ボーディンが決して忘れられないことです。そして、それが彼の遺産が続くことを意味することを願っています。
アービーズミートマウンテンサンドイッチ
ZPZProductionsの共同創設者であるLydiaTenagliaは、 GQに語った ボーディンが始めた仕事は彼に敬意を表して続けられるだろうと。 「浸透を通して、彼と一緒に働いてきたこれらすべての年を通して、私たちはその男と同じ創造力と誠実さを持っています...そして私たちはそれを前進させようとしています。」私たちの残りの部分については、ボーディンの兄弟、クリストファーは、 今日のショー 彼は、人々が人々や場所と交流するときに、ボーディンのオープンマインドから学び、彼がしたように心から多様性を理解するようになることを望んでいます。
映画監督のモーガン・ネヴィルが CBSニュース 、Bourdainは、「地球の向こう側にいる人々を、自分の夢と愛と家族と希望を持った次元のある人々としてどのように扱うことができるかについての私たちの社会の支持者...それは彼が持っていた最大の成果です」と説明しました。
あなたまたはあなたが知っている誰かが自殺念慮を持っている場合は、1-800-273-TALK（8255）で全国自殺予防ライフラインに電話してください。
あなたまたはあなたが知っている誰かがメンタルヘルスに苦しんでいる場合は、 危機テキスト行 HOMEに741741にテキストメッセージを送信して、 全米精神障害者家族同盟 ヘルプライン1-800-950-NAMI（6264）、または 国立精神衛生研究所のウェブサイト 。
