ゲッティイメージズ KFC。戸外に出る前に後悔するのは罪深い喜びです。しかし、後で気分が悪くなるかもしれないし、それがあなたにとってまったく良くないことを知っているとしても、あなたがもっと戻ってくるのを妨げるのはKFCについて何ですか？それはそれの秘密の一部であり、実際にはあなたがそれを切望する科学的な理由があります。 KFCがあなたに知られたくないことは次のとおりです。
オリーブオイルの代わり
秘密のレシピ
これはとても秘密なので、その名の通りです。もちろん、KFCの成功はフライドチキンに基づいており、その成功の一部は熱狂的に守られたレシピから来ています。フライドチキンですが、どれほど複雑なのでしょう？ GizmodoのSploidはどのように KFCは秘密のレシピを保護します 、そして彼らによると、唯一のコピーは金庫の中に安全に押し込められています...それはKFCの法務部門の中にあり、それは彼らの本部の中にあります。おそらく一人だけが金庫の組み合わせを知っていますが、これは特にレシピがほとんどの食事で使用されているため、実際には良い考えとは思えません。 2人は、11のハーブとスパイスで有名なレシピの内容を知っています。魔法の混合物を製造することは別の問題を提示します、そしてギズモードはまたフライバッターブレンドを作る2つの会社があると報告します。それぞれの会社が半分を作り、それからそれらの2つの部分はコンピューターによって結合されます。
秘密のレシピはマーケティングに最適です。しかし、長い間秘密にされているものはありません。 2016年8月、KFCキャンプの誰かが「おっと」をした可能性があります。
秘密は明かされましたか？
2016年8月、 シカゴトリビューン ケンタッキー州コービンにあるKFCの元の場所についての話をするために、レポーターを南に送りました。記者は、悪名高いカーネル・サンダースの甥であるジョー・レディントンと会い、家族の豊富な記念品のいくつかを見せられました。サンダースの2番目の妻の意志の裏に手書きされたのは、秘密のブレンドのためにどの11のハーブとスパイスを2カップの小麦粉とブレンドするかを指定したメモでした。当初、レディントンはそれが本物だと言った。に掲載された後 トリビューン 、彼は自分がそれを正しく理解したかどうか確信が持てなかったと言って後戻りした。 （その時点で、彼が言えるのはそれだけでした。）
それで、秘密のレシピは何ですか？
（たぶん）KFCの秘密のレシピ
大丈夫、大丈夫！これについての保証はありませんが、現在のところほぼ同じです。 KFCは秘密を守るために取り締まりとダメージコントロールを試みましたが、リークされたレシピは、KFCファンが愛したくない味を再現することになるとかなり正確であると報告されています。
それは読む：
11個のスパイス–2カップのホワイトFlと混ぜます。
⅔Tsソルト
½Tsタイム
½Tsバジル
⅓Tsオリジン
1Tsセロリソルト
1Tsブラックペッパー
マーサスチュワート刑務所時間
1Tsドライマスタード
4Tsパプリカ
2Tsガーリックソルト
1Tsグラウンドジンジャー
3tsホワイトペッパー
ドクターペッパーはあなたにとってどれほど悪いですか
そして、それは、書かれているとおり、スペルミスなどすべてです。による トリビューン 、料理の方法にいくつかの更新された変更を加えてレシピを試したとき、それはかなりスポットオンでした。 （彼らはまた、「Ts」の奇妙な書き方が実際には小さじではなく「大さじ」を意味していることを発見しました。KFCのスポークスマンは、自分たちが正しいと思っている人はたくさんいるが、誰もいないという声明を出しました。これまで成功していたのですが、それが本当かどうかは判断する必要があります。
浮かんでいるノックオフレシピのいくつかを見ると、それらの間にいくつかの大きな矛盾があります。 これです Food.comのナツメグ、バニラビーンズ、カルダモン、セージ、コリアンダーなどが含まれていますが、いずれも「公式」バージョンには表示されません。エピキュリオス それが含まれていることを示唆している チリパウダー、セージ、マジョラム。これらもこの新しいバージョンには含まれていません。これらのレシピの信頼性にとって、それはどういう意味ですか？誰も知らない;それらを試してみてください！
あなたはあなた自身のビジネスのためにKFCのレシピを盗むことができます
だから、あなたはあなたが台所でかなり上手だと思います、そしてあなたはこのKFCのものを持っているかもしれませんか？ KFCの秘密のレシピが何であるかを正確に理解し、それを自分の鶏の関節に使用したいと思ったとしましょう。味、食感、繰り返しの実験で理解したと思うのと同じレシピを使用して、自分でビジネスを始めることを妨げるものは何もありません。あなたが100パーセント正しいとしても、KFCがそれについてできることは何もありません。
KFCが彼らの最高の秘密のレシピを保護する時が来たとき、彼らは2つの方法のうちの1つを行ったかもしれません。彼らはそれを特許化することができたかもしれませんが、特許にはいくつかの重大な欠点があります。それらのすべての成分、比率、および準備は、図解されて公開されなければならなかったでしょう、そして特許は失効します。 企業秘密 一方、誰もが口を閉じておくことができる限り持続します。営業秘密は保護されていますが（1996年の経済スパイ活動法により、1つを連邦犯罪として盗むことができます）、州法や国内法が異なるため、営業秘密の合法性は少し大雑把です。それらを保護することは難しい場合があり、そうするためには、通常、詳細を公開裁判所の前に置く必要があり、とにかく目的全体を打ち負かします。
だからあなたがあなたがしたと思うなら KFCレシピをクラック 、それを使用する場合、あなたはいかなる規則や規制にも違反していません。彼らの名前やロゴを使って回らないでください、そしてあなたは彼らのレシピからあなたが望むすべての現金を稼ぐことができます。
KFCはカーネルサンダースを黙らせるために訴えた
ゲッティイメージズ カーネル・サンダースのようにブランドと密接に関連しているマスコットはほとんどありません。結局のところ、彼なしでKFCを考えることは不可能であり、彼がその場所がどうなったかが気に入らなかったと考えることはほぼ不可能のようです。 KFCを売却した後、彼はスポークスパーソンとして残りましたが、あなたが人生の大部分を完璧に育てるために費やした何かを他の誰かが引き継ぐのを見るのは困難です。ハーランド・サンダースはそれに対して信じられないほど準備が整っていないようでした。
1978年、KFC（当時はボウリンググリーン社のケンタッキーフライドチキン）は、（ルイビル）の記者に言ったことのいくつかを名誉毀損で大佐に平手打ちした。 クーリエジャーナル 。作品は呼ばれることになっていた 「手羽先は白身ですか？」 そしてそれはたくさんの憎しみを含んでいました。記者がKFCのやり方を変えるべきかどうか尋ねたとき、サンダースは最初に肉汁を狙った。彼はそれを貼り付けるのに例え、「私の神よ、その肉汁はひどいです。彼らは水道水を1000ガロン15〜20セントで購入し、それを小麦粉やでんぷんと混ぜて、純粋な壁紙ペーストに仕上げます。そして、私は母がそれを作るのを見たので、神による壁紙の貼り付けを知っています。彼が鶏肉についてもっといいことを言ってくれることを望んでいるなら、あなたはがっかりするでしょう。サンダースはそれを「世界には何もありませんが、ひどい揚げた生地のボールが鶏肉にくっついていました」と呼びました。
ジャーダ・デ・ラウレンティスのニュース
壁紙ペーストの提供者を除いて、誰も彼らの製品がそのように説明されることを望んでいません。驚いたことに、裁判所はサンダースを支持し、彼の発言は実際には誰の名誉を毀損することもないほど一般的であり、実際、レシピは彼が最初にKFCを確立したものから変更されたと主張しました。訴訟は却下されたが、苦味はおそらくしばらく続いた。
クラウディアサンダースディナーハウスと実際のレシピ
ゲッティイメージズ KFCが最後に望んでいるのは、食べ物の伝統に疑問を抱く人々ですが、今日提供されているレシピのいくつかは オリジナルのようではありません。 KFCファミリーにレストランが増えるにつれ、幹部は、レシピの一部（肉汁を含む）が複雑すぎて、手頃な価格で安価に、必ずしも訓練を受けたシェフではない人々が実行できないことに気付きました。レシピがおろそかにされたとき、大佐は抗議として彼自身のレストランを開くことに決めました。彼がKFCのカメラに微笑んでいる間（そして年間25万ドルを家に持ち帰る）でさえ、彼と彼の妻はオープンしました 大佐のレディースディナーハウス 、KFCでのダイレクトショット。
当然のことながら、誰もが再び法廷に出廷しました。サンダースは、レストランの名前をKFCから遠ざけるために名前を変更し、KFCブランドについて悪いことを言うのをやめることに同意した限り、最終的に100万ドルの和解金を授与されました。ディナーハウスはクローディアサンダースディナーハウスになりました（ そしてそれはまだ周りにあります ）、そして大佐は彼が彼の元のレシピへの変更について本当に考えたことについて彼自身に彼の意見を保持しなければなりませんでした。
ああ、MSGが多すぎる
KFCは、ウェブサイトにすべての栄養情報を掲載していますが、それは恐ろしいことです。ウェブサイトには、特定の成分を含むメニューのすべてを除外するオプションを提供する特別なダイエットメニューもあります。 アレルゲンのように 。しかし、それらの1つをクリックしても、選択肢はあまりありません。
それは MSG 、そしてそれはほとんどのノックオフレシピに欠けていることの1つです。すべてのMSGをフィルターで除去したメニューでは、いくつかのサイド、デザート、およびいくつかの飲み物のみが残るため、鶏肉の材料の1つである必要があります。 （興味深いことに、からのノックオフレシピの1つの試み ロン・ダグラス アクセントと呼ばれるものが含まれていました。 MSGベースの成分は必須でした。）それはKFCのほとんどすべてにあります。この化合物は1908年に発見され、「うま味」と呼ばれる概念、または風味豊かで肉付きの良い完璧なものとすぐに関連付けられました。
公式には、MSGは 一般的に安全と認められている FDAによる。それは熱烈なレビューのようには聞こえないかもしれませんが、科学的証拠の本体はそれが 妥当な用量で許容可能 多くの人々にとって。また、KFCを使用すると、メニューを逆ハックして回避できますが、一般の人々の認識のために、メニューを宣伝するために邪魔になることはありません。
科学はそれが中毒性があると言います
自分の渇望を自分でコントロールできないとは誰も考えたくありません。 KFCの背後にあるものについて少し調べてみると、KFCを切望しているという非常に科学的な理由があることがわかります。おそらく、顧客に道を譲ってほしくないのです。
ジョー・レディントン（ 多分 ）秘密のレシピを袋から出して、彼は白唐辛子がその大部分であることを特に覚えていると言った。彼が台所で叔父を助けたとき、彼は白唐辛子は当時かなり珍しい材料だったと言いました。ほとんどの人はそれを使う方法を知りませんでした。それは11のスパイスに含まれるために与えられたようです、そしてもしそうなら？特に他の成分と組み合わせて、それは潜在的に中毒です。白胡椒（と黒胡椒）が含まれています ピペリンと呼ばれるもの 、これは私たちの脳内の特定のセンサーをアクティブにします。それらはあなたがあなたの口の中でチクチクする感覚を経験していることをあなたに告げるものであり、コショウにその独特のキックを与えます。それはまた（十分な量の）抗うつ特性を持っていると確認されており、私たちの消化器系が最小限の妨害でそのことをするのを助けると考えられています。 KFCでたくさん食べているので、フライドチキンの良さを考えるたびに、それが口の中を潤すものの少なくとも一部である可能性があります。
味もやみつきになります
他のいくつかのことが一緒に作用して、KFCを特に中毒にします。 MSGと白唐辛子に加えて、それはまた大量の塩を含んでいます。鶏の胸肉を1つ手に入れると、毎日の塩の必要量の約半分がすでにカバーされています。私たちは塩を切望します。 KFCの塩分は食事の重量の約1.85％であり、偶然ではありません。それを私たちの唾液に含まれているものや私たちの食事に必要なものと比較すると、それは渇望を開始するためのスイートスポット比率に達していることがわかります。
KFCは他にもいくつか正しいことをします。彼らの特別な揚げ方は、独特の皮が通常のフライドチキンよりも速く風味を出すことを意味し、クランチもその一部です。いつ スティーブウィザリー 彼の本を書いた なぜ人間はジャンクフードが好きなのか 、彼は人々を何度も何度もドアに連れて行くためのKFCのトリックに専念する章全体を持っていました。外側はサクサク、内側はジューシーなさまざまな食感が人間の味覚のスイートスポットに当たったため、その肌はその大きな部分を占めていました。私たちはそのような相反するテクスチャが好きです。それがオレオが世界で最高のクッキーである理由です。そしてそれは私たちがタコスのようなものをとても好きな理由の1つでもあります。それは私たちの脳（そして口）のあらゆる部分を楽しませ続け、それが良い考えであるかどうかにかかわらず、私たちがもっと欲しがるのを防ぎます。
ラーメンはあなたに悪いです
それはまだフライドチキンです
あなたが特定の年齢であるならば、あなたはおそらくチェーンがケンタッキーフライドチキンと呼ばれた時を覚えているでしょう。これで、KFCとしてブランド化されたものだけが表示されます。技術的には、この2つは互いに関係がありません。実際に。新しいコマーシャルのいくつかを聞くと、「」というフレーズが聞こえます。 キッチンフレッシュチキン 'それが新しいKFCであるかのように、繰り返されましたか？何が得られますか？
をチェックしてください 名義変更履歴 その公式ウェブサイトで、それは少し防御的に外れます。名前の変更は、鶏肉だけではないことを明確にするためだったと書かれていますが、陰謀論者たちは、実際には鶏肉を提供していないため、名前から「鶏肉」という単語を削除することが法的に義務付けられているという話を広め始めました、 だが 突然変異鶏 。デマの写真（そして確かにデマでした）は循環し始め、KFCで奉仕するためだけに余分な翼と脚で飼育された突然変異鶏を示したと宣言しました。
知られたくない、考えたくない本当の言葉は「揚げ物」です。ブルームバーグ 報告 名前の変更は、チェーンを少なくともより健康的に見せるためのブランド変更の一環でした。 KFCはその名前をイメージチェンジし、一般的な用語から「揚げ物」を隠し、独自のWebサイトであっても、実際にそれを認めることなく、新しいイメージを自分自身に与えようとしました。
KFCの食べ物は今健康ですか？
ゲッティイメージズ それに戻りましょう 栄養ガイド 先に述べました。それはあなたがあなたの選択があなたの食事療法にとって何を意味するかを見るためにあなたが食事を作ることを可能にします、しかしそれは完全に公平ではありません。写真はありません。1つには、その匂いとサクサクしたバケツに直面しているレストランにいるときは、まったく異なるものを選ぶことになることを誰もが知っています。しかし、疑いの利益のために、あなたがコールスローとビスケットの側面を、骨の胸と太ももに鶏肉と一緒に注文しようとしているとしましょう。 20オンスを追加します。ドクターペッパーとチョコチップクッキーをお勧めします。何がありますか？
これは、1,360カロリー、64グラムの脂肪、そして心停止する2,780mgのナトリウムになります。確かに、あなたは外食しているので、あなたはそれを期待しています。彼らがあなたに知られたくないことは何ですか？それは絶対に不要です。取る フードネットワークからのこのレシピ 。そのサクサクした美味しさを切望しているなら、KFCの動脈を詰まらせる揚げ物の重さを、すべてのスパイスを含み、揚げ物をベーキングに置き換え、サクサクしたカリカリの皮に低脂肪ヨーグルトとコーンシリアルを使用するものと交換してみてください。低カロリー？低脂肪？ナトリウムが少ない？フライドチキンはあなたにとって最善ではないかもしれませんが、あなたは一日の残りの間あなた自身を恐ろしく感じることなく間違いなくあなたの修正を得ることができます。サンダース大佐はそれを好きですか？言うのは難しいですが、彼は今日のKFCよりもそれを好むかもしれません。
