キャンディーショップを歩くと、通常、可能性の全世界にあなたを連れて行きます、そしてあなたは色と信じられないほどの量の砂糖に囲まれるでしょう。などのグミキャンディーから グミベア そして スウェーデンの魚 に ジェリービーンズ とチョコレート、 キャンディーの選択 本当に無限大です。しかし、何十年にもわたって世界を席巻してきたキャンディショップの定番が1つあり、ビーチサイドの遊歩道を歩いたり、他の人気のある観光地を訪れたりする人々にとって、懐かしいおやつとして役立つことがよくあります。私たちは塩水タフィーについて話している。
小さなパラフィン紙の包装紙で個別に包まれた塩水タフィーは、究極の甘い夏の御馳走であり、多種多様なおいしいフレーバーから選択できます。柔らかくて歯ごたえがあり、夏の楽しみを楽しみながら持ち歩くのに最適な携帯用キャンディーとして機能します。しかし、塩水タフィーは正確にどこから来たのですか？このノスタルジックなスウィートの裏話は何ですか？飛び込んで見てみることにしました。これが塩水飴の秘められた真実です。
アトランティックシティで塩水タフィーが始まりました
塩水飴は、いつまでも存在しているようなスイーツのひとつです。多くの人にとって、彼らの子供の頃の思い出は、夏休みや家族の集まりの間にタフィーで軽食をとることを含みます、そしてそれは非常に長い間そのようでした。
塩水飴の公式の歴史は少し曖昧ですが、甘いものの開発を説明するために最も使用されていると思われる理論が1つあり、それはすべて、襲った大嵐と関係があります 1884年のアトランティックシティ 。
嵐の間、巨大な波が遊歩道を越えてやって来て、既存の企業を海水で氾濫させました。遊歩道の店でタフィーを売っていたデイビッド・ブラッドリーという男が嵐の影響を受けました。塩水泡を上に載せたキャンディーを拭き取ると、ブラッドリーは、外が濡れていても、自分の製品を売ることができることに気づきました。彼はそこからキャンディーを塩水タフィーとして売り込みました。
塩水タフィーは夏休みの定番です
塩水タフィーを試したことがない人を見つけるのはかなり難しいです。食料品店、誕生日パーティーの記念品バッグ、または最も一般的には家族での休暇中の遊歩道のビーチサイドにあるかどうかにかかわらず、これらのカラフルなキャンディーはいたるところにあります。しかし、塩水タフィーはどのようにして究極の夏休みの食べ物になりましたか？まあ、それはすべて休暇の考え方にあるかもしれません。
ビーチに向かうのはすぐです 落ち着く 、特に1週間ほど仕事を休んでいる可能性があるため、リラックス感を生み出します。そして、キャンディーメーカーが塩水タフィーの名前を知って、人々にビーチを思い出させるために彼らの製品を販売したとき、それは終わりのない流行でした。
私たちは休暇中にもっとたくさんのものを食べる傾向があり、塩水タフィーの魅力が私たちを魅了します。による USAトゥデイ 、旅行者は彼らが訪問している地域でより本物のように見えるものに飛び込む傾向があります。塩水タフィーは本当にどこでも作ることができますが、それが呼び起こすノスタルジックな感覚が、毎年恒例の夏休みに戻ってきます。
塩水飴は砂糖をたっぷり使って作られています
あなたがキャンディーを食べるとき、あなたはあなたが自分自身を何に夢中にさせているかを知っています。あなたはたくさんの砂糖に入っています。しかし、塩水タフィーを数個楽しんでいるとき、どれだけ食べていますか？
ガルバンゾ豆ひよこ豆です
塩水タフィー 砂糖で作られています、 コーンシロップ 、加糖練乳、水、バター、油、乳化剤、そして時には塩。次に、フレーバーとカラーリングも追加されます。
7ピースのタフィーが含まれています 23グラム 砂糖の。その数はそれほど多くないように思われるかもしれませんが、私たち全員が消費すべき砂糖の1日あたりの推奨量と比較すると確かにそうです。による 米国心臓協会 、砂糖を消費するための毎日の推奨事項は、男性の場合は36グラム、女性の場合はわずか25グラムです。もちろん、塩水タフィーは通常、もう少し気楽に感じている休暇中に消費されますが、1日分の砂糖はそれだけの価値がありますか？
とんでもない数の塩水タフィーのフレーバーがあります
他のキャンディーと同様に、塩水タフィーにはさまざまなフレーバーがあります。しかし、非常に多種多様なフレーバーを提供することになると、塩水タフィーは本当にキャンディーの世界で他のリーグに属しています。
オンライン小売業者 タフィーショップ 70種類以上の塩水タフィーを提供していると報告されていますが（これはたった1つのショップです）、リストの一番上にあるお気に入りがいくつかあります。この店で最も売れているフレーバーには、ペパーミント、バニラ、バナナ、スイカ、つや消しカップケーキ、綿菓子などがあります。
そして、タフィーショップの美味しそうなフレーバーオプションの多くは確かに 他のお店、 ストロベリーチーズケーキ、キャラメルアップル、シナモンロール、ナポリタンアイスクリームなどのデザートに焦点を当てたオプションとともに、数え切れないほどのフルーティーなフレーバーも提供しています。ラム酒、アプリコット、柑橘系のスパイスなどのフレーバーを加えると、ほぼすべての人が手に入るタフィーが本当にあります。
塩水飴を作るプロセスは長い道のりを歩んできました
タフィーを作ることは魅力的なプロセスです。砂糖、コーンシロップ、その他の成分の完全な混合物を特定の理想的な温度に加熱する必要があります。次に、パンを捏ねるプロセスと同様に、その混合物を折りたたんで引っ張ります。
引っ張る過程で、 タフィー 通気されているので、キャンディーに小さな気泡が入り、最終的にはタフィーに歯ごたえのある軽い特徴が与えられます。文字通り両手でキャンディーを伸ばす、手で引っ張るそのプロセスは、何年もの間タフィーが作られた方法でした。
幸いなことに、このプロセスは何年にもわたって機械化されてきました。 タフィー 生産者は、キャンディーを引っ張るために機械を利用する方法を考え出した後、塩水タフィーの生産の機械化に感謝するキャンディーメーカーのエノックジェームズを持っています。その結果、製品はそれほど粘着性がありませんでした。今、タフィーの材料は一緒に混合されています 鋼のやかん 、2回調理した後、引っ張りと梱包のすべてを行う機械に移しました。そして、機器の変更に伴い、メーカーは今作ることができます 1,000個 毎分塩水タフィーの。
塩水飴はあまり塩分が少ない
私たち全員がそれを塩水タフィーと呼んでいるという事実は、いくつかの混乱につながる可能性があります。この柔らかくて歯ごたえのある甘いものを試したことがない多くの人にとって、彼らは塩味のキックでフルーツ風味のキャンディーを噛もうとしていると信じているかもしれません。そして特につや消しカップケーキなどのフレーバーには、の圧倒的なフレーバーを追加します 塩 ミックスに入るとかなりグロスに聞こえます。
しかし、「塩水タフィー」という名前は間違いなく誤解を招くものです。塩水タフィーはほとんど塩を使用しないからです。はい、確かに少量の水と塩が追加されています レシピ 、しかし、ほとんどのタフィーレシピの塩の量は非常に最小限です。実は塩水飴会社 シュライバーズ レシピに塩をまったく追加しません（ ピーナッツバター フレーバー）。
警告：これまでにこのおやつを食べたことがない場合は、このデザートが塩辛いまたはおいしいとは思わないでください（注文した場合を除く） 変な味 ）。
塩水飴には驚くほどの脂肪が含まれています
もちろん、キャンディーが正確ではないことは言うまでもありません 健康食品 。結局のところ、キャンディーは一般的に砂糖と炭水化物が詰まっていて、合計するとたくさんあります カロリー 。しかし、市場に出回っているキャンディーの中には、Twizzlersの甘草やSwedish Fishのパッケージに見られるような、「低フリー」または「無脂肪」のパッケージに関する主張を目にすることも珍しくありません。しかし、それは確かに塩水タフィーには当てはまりません。
すべての塩水タフィーが同じレシピで作られているわけではありませんが、ほとんどはかなり似ており、ほとんどが砂糖、コーンシロップ、バターまたはオイルで構成されています。塩水タフィーの典型的なサービングは約7個ですが、 脂肪2グラム 。その数は天文学的には思えないかもしれませんが、これらのキャンディーがどれほど小さくて栄養的に不足しているのかを考えると、それは高いです。そのために私たちのお気に入りの塩水タフィーフレーバーに入るすべてのバターとコーンシロップに感謝することができます。
フランクシナトラは本当に塩水タフィーが好きだった
イマグノ/ゲッティイメージズ 正直なところ、私たちはおそらく大量の塩水タフィーを食べることで乗り込むことができます。甘くて歯ごたえがあり、とても美味しいです...もちろん、腹痛になるまで。
終わりに 1970年代 、アトランティックシティはカジノを合法化したため、観光客の急増を経験していました。カジノからのトラフィックの増加により、コンサートやボクシングの試合などの他のイベントが周辺に出現し始め、街は群衆を引き付け始めました。塩水タフィーだけでなく 生まれたと言われています アトランティックシティでは、甘いおやつを求めて空腹の観光客のバンドの中にその家を見つけました。
有名歌手の注目も集めたようです フランク・シナトラ リゾートインターナショナルでのパフォーマンスの後。 1978年、シナトラは地元の有名なアトランティックシティのキャンディー会社に500箱以上の塩水タフィーを注文し、この人気のあるスイーツの最大の単一通信販売の記録を取りました。しかし、心配しないでください、彼はホテルの部屋に座って、そのタフィーをすべて自分で食べませんでした。彼は、アトランティックシティでのショーを記念して、お気に入りのフレーバー（バニラ、チョコレート、ストロベリー）の塩水タフィーの箱を友人や親戚に届けるように注文しました。
塩水飴引きパーティーはかつては実際のイベントでした
塩水飴の作り方は機械化されていますが、家で手で引っ張る人も確かにいます。それはあなたにとって午後を過ごすための刺激的な方法のように聞こえないかもしれませんが、この活動だけでパーティーを組織する人々がそこにいます。
タフィーを引っ張る 手と腕を絶えず動かす必要があるので、大変な作業です。だから、プロセスを簡単にするために少し助けがあればそれほど悪くはないでしょう？そしてそれはまさに1800年代に人々がしたことです。
人々を集めて塩水タフィーを作ることは一般的であり、特に大学や教会では人気がありました。ゲストが集まってキャンディーを茹でてから、はい、引っ張ります。これは、老若男女を問わず、男性と女性にとって楽しい活動と考えられていました。最近の典型的な金曜日の夜のようには聞こえないかもしれませんが、魅力は間違いなくあります。甘いグープで遊ぶよりもパーティーでやることは悪いことです。さらに、最終的にはキャンディーを食べるようになるので、それが気に入らない点は何ですか？
兵士たちは第二次世界大戦中に塩水タフィーを食べました
第二次世界大戦中、キャンディー会社は海外の兵士にキャンディーの安定供給を提供したいと考えていました。塩水タフィーはしばしばそれらのケアパッケージの一部でした。
タフィーは砂糖とコーンシロップをたっぷり使って作られ、個別に紙で包まれているため、商品の損傷や大幅な融解の可能性を心配することなく、簡単に発送できます。そして、兵士たちにキャンディーを届けることは、あなたが思っているよりもはるかに優先事項でした。
中 第二次世界大戦 、多くの食糧配給が実施され、アメリカ人はコーヒー、肉、チーズ、その他の製品と一緒に砂糖を購入するために政府発行の食糧クーポンを必要としていました。その配給を考えると、いくつか タフィーメーカー 軍隊に送るためにできるだけ多くのタフィーを作り、そして砂糖がなくなったとき、彼らは彼らの食料を補充することができるまで彼らのドアを閉めました。甘いコミットメントについて話します。
あなたはあなた自身の塩水タフィーを作ることができます
ビーチの遊歩道に向かい、塩水タフィーを家に持ち帰るのは確かに伝統ですが、海に出られない場合は解決策があります。あなたはその渇望をなんらかの方法で抑制しなければなりませんね？
結局のところ、あなたは実際に作ることができます 塩水タフィー 自宅で自分で。そして当然のことながら、それはたくさんの砂糖を必要とします。
自宅のキャンディーメーカーは、砂糖とコーンスターチ、バター、コーンシロップ、塩、水、バニラエッセンスを混ぜ合わせてキャンディーを作ることができます。混合物が一緒になったら、それを冷ましてください、そしてそれから本当の楽しみが始まります。家で作ると、タフィーを伸ばしたり、混合物を何度も折りたたんだり、断片を切り取るためのロールを作成したりすることができます。キャンディーの適切な温度を得るには、間違いなくキャンディー温度計が必要ですが、自宅で海辺の味を味わう価値があるかもしれません。
